🍰 Gingembre épicé avec glaçage au sucre

Name: Gingembre épicé avec glaçage au sucre
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g miel; 50 g sucre brun; 75 g beurre; 1 œuf; 1 c. à soupe poudre de cacao; 1 c. à café cannelle moulue; 0.25 c. à café muscade; 0.25 c. à café poudre de clou de girofle; 2 c. à café carbonate de potassium; 2 c. à soupe rhum; 300 g farine; 100 g amandes hachées; 50 g zestes de citron confits (finement hachés); 50 g zestes d'orange confits (finement hachés); 50 gaufrettes rondes; sucre glace 125 g; 2 c. à soupe jus de citron; 25 cerises à décorer; 50 g bâtonnets d'amande

485 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

200 g miel
50 g sucre brun
75 g beurre
1 œuf
1 c. à soupe poudre de cacao
1 c. à café cannelle moulue
0.25 c. à café muscade
0.25 c. à café poudre de clou de girofle
2 c. à café carbonate de potassium
2 c. à soupe rhum
300 g farine
100 g amandes hachées
50 g zestes de citron confits (finement hachés)
50 g zestes d'orange confits (finement hachés)
50 gaufrettes rondes
sucre glace 125 g
2 c. à soupe jus de citron
25 cerises à décorer
50 g bâtonnets d'amande

Préparation

1. Préchauffe le four à 150 degrés.
2. Mets le miel, le sucre brun et le beurre dans une casserole.
3. Fais chauffer le mélange et remue-le jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
4. Laisse la masse refroidir.
5. Incorpore un œuf, le cacao et les épices dans le mélange refroidi.
6. Dissous le carbonate de potassium (un agent levant) dans le rhum et remue jusqu'à obtenir une consistance lisse.
7. Ajoute le mélange carbonate de potassium-rhum à la pâte.
8. Incorpore la farine, les amandes hachées, les zestes de citron confits et les zestes d'orange confits.
9. Pétris tous les ingrédients pour former une pâte ferme.
10. Farine légèrement ton plan de travail.
11. Pose les gaufrettes (pettes gaufres fines) sur une plaque recouverte de papier cuisson.
12. Prends une cuillère à soupe de pâte et pose-la sur chaque gaufrette.
13. Étale la masse à plat sur la gaufrette.
14. Fais cuire les gingembres dans le four préchauffé pendant 25 à 30 minutes.
15. Sors les gingembres du four et laisse-les refroidir complètement.
16. Mélange le sucre glace avec le jus de citron pour obtenir un glaçage liquide.
17. Étends le glaçage sur les gingembres refroidis.
18. Pose une demi-cerise à décorer sur chaque gingembre.
19. Décore les gingembres avec des bâtonnets d'amande.

Nutrition par portion

kcal: 485
Protein: 7 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 79 g