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🍰 Deslebkuchen au ciel avec glaçage au sucre

354 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g miel
• 50 g sucre brun
• 75 g beurre
• 1 jaune d'œuf
• 1 c. à soupe poudre de cacao
• 1 citron (zeste)
• 2 c. à café épices à pain d'épices
• 2 c. à café carbonate de potassium
• 2 c. à soupe rhum
• 300 g farine
• 100 g bâtonnets d'amandes
• 50 g zestes de citron finement hachés
• 50 g raisins secs
• sucre glace 130 g
• 3 c. à soupe jus de citron
• bâtonnets d'amandes
• 30 cerises confites

Préparation

1. 1. Ajoute le miel, le sucre brun et la matière grasse dans une casserole.
2. 2. Fais chauffer le mélange sur le feu.
3. 3. Remue jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
4. 4. Retire la casserole du feu et laisse la masse refroidir.
5. 5. Incorpore le jaune d'œuf à la masse refroidie.
6. 6. Ajoute le cacao, le zeste de citron et les épices à pain d'épices.
7. 7. Dissous le carbonate de potassium (un agent levant) dans le rhum.
8. 8. Ajoute la solution rhum-carbonate de potassium à la pâte.
9. 9. Incorpore délicatement la farine à la masse.
10. 10. Ajoute les bâtonnets d'amandes, les zestes de citron et les raisins secs.
11. 11. Pétris le tout pour former une pâte ferme.
12. 12. Farine légèrement le plan de travail.
13. 13. Étale la pâte sur une épaisseur d'environ 1 cm.
14. 14. Découpe des lebkuchen ronds d'un diamètre d'environ 8 cm.
15. 15. Préchauffe le four à 180 degrés.
16. 16. Prépare une plaque de cuisson.
17. 17. Pose les lebkuchen sur la plaque.
18. 18. Fais cuire les lebkuchen pendant 20 minutes.
19. 19. Mélange le sucre glace lisse avec le jus de citron.
20. 20. Nappe les lebkuchen refroidis avec le glaçage.
21. 21. Décore les lebkuchen avec des cerises confites et des bâtonnets d'amandes.

Nutrition par portion

• kcal: 354
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 59 g