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🍽️ Leberkäse au four avec légumes de poivrons colorés et pommes de terre

680 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 petit Leberkäse (environ 800 g, chez le boucher)
• 2 poivrons rouges
• 500 g poireaux
• 4 c. à s. beurre
• crème liquide 125 g
• 125 ml bouillon de poulet
• 1 c. à s. farine
• 2 c. à s. sauce soja
• sel
• poivre (du moulin)
• 1 c. à s. jus de citron
• Tabasco
• 2 c. à s. persil (ciselé)
• 700 g pommes de terre

Préparation

1. 1. Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
2. 2. Placez le Leberkäse dans le four chaud.
3. 3. Faites cuire le Leberkäse pendant environ 50 minutes.
4. 4. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre.
5. 5. Remplissez une casserole d'eau salée et portez à ébullition.
6. 6. Ajoutez les pommes de terre épluchées dans l'eau bouillante.
7. 7. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 30 minutes.
8. 8. Lavez soigneusement les poivrons.
9. 9. Retirez les tiges et coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur.
10. 10. Retirez les graines et les parois blanches intérieures des moitiés de poivrons.
11. 11. Coupez les morceaux de poivron en fines lanières.
12. 12. Lavez bien les poireaux.
13. 13. Coupez les poireaux en deux dans le sens de la longueur.
14. 14. Coupez la partie blanche et vert clair du poireau en morceaux d'environ 5 centimètres de long.
15. 15. Faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle.
16. 16. Ajoutez les lanières de poivron dans le beurre chaud.
17. 17. Faites revenir les poivrons pendant 3 minutes.
18. 18. Ajoutez les morceaux de poireau aux poivrons dans la poêle.
19. 19. Faites cuire les légumes encore quelques minutes.
20. 20. Saupoudrez les légumes de farine.
21. 21. Remuez brièvement jusqu'à ce que la farine transpire légèrement.
22. 22. Versez le bouillon et la crème sur les légumes.
23. 23. Ajoutez la sauce soja, le sel, le poivre et le jus de citron.
24. 24. Ajoutez quelques gouttes de sauce Tabasco.
25. 25. Remuez bien la sauce.
26. 26. Assaisonnez la sauce avec les épices selon votre goût.
27. 27. Laissez mijoter les légumes à feu doux pendant 5 minutes à couvert.
28. 28. Ajoutez le persil aux pommes de terre cuites.
29. 29. Faites sauter les pommes de terre avec le reste de beurre dans une poêle.
30. 30. Sortez le Leberkäse cuit du four.
31. 31. Dressez le Leberkäse sur les assiettes.
32. 32. Servez les légumes de poivrons et les pommes de terre avec.
33. 33. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 680
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 62 g