← Toutes les recettes

🍽️ Gratin de lasagnes aux légumes pour les jours de fainéantise

798 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• blettes 400 g
• 250 g chair de courge (par ex. butternut)
• 2 échalotes
• 2 gousses d'ail
• 2 c. à s. beurre (15 g)
• 1 c. à s. farine de blé complet (15 g)
• 250 ml lait (3,5 % de matière grasse)
• crème liquide 50 g
• 120 g gorgonzola (55 % de matière grasse dans le produit sec)
• sel
• noix de muscade
• poivre
• 300 g plaques de lasagnes complètes
• 80 g emmental (45 % de matière grasse dans le produit sec)
• 60 g cerneaux de noix
• 0.5 botte basilic (10 g)

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement la blette.
2. 2. Retirez les côtes dures de la blette.
3. 3. Coupez le feuillage vert en fines lanières.
4. 4. Épluchez la courge.
5. 5. Retirez l'intérieur de la courge.
6. 6. Coupez la chair de la courge en petits dés.
7. 7. Épluchez les échalotes.
8. 8. Épluchez l'ail.
9. 9. Hachez finement les échalotes et l'ail.
10. 10. Faites chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une casserole.
11. 11. Faites revenir les échalotes, les dés de courge et l'ail à feu moyen pendant 3 minutes.
12. 12. Ajoutez les lanières de blette aux légumes.
13. 13. Remuez jusqu'à ce que la blette fane.
14. 14. Retirez tous les légumes de la casserole et réservez-les.
15. 15. Faites fondre le reste de beurre dans la même casserole.
16. 16. Incorporez la farine dans le beurre.
17. 17. Laissez cuire le mélange de farine brièvement.
18. 18. Déglacez la préparation avec le lait.
19. 19. Portez la sauce à ébullition en remuant.
20. 20. Ajoutez la crème à la sauce.
21. 21. Ajoutez environ la moitié du gorgonzola à la sauce.
22. 22. Remuez à feu moyen jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
23. 23. Assaisonnez la sauce avec du sel.
24. 24. Ajoutez une pincée de noix de muscade fraîchement râpée.
25. 25. Assaisonnez avec du poivre.
26. 26. Remettez le mélange blette-courge préparé dans la sauce.
27. 27. Alternez la garniture avec les plaques de lasagnes dans un plat allant au four.
28. 28. Terminez les couches avec une couche de plaques de lasagnes.
29. 29. Râpez le fromage emmental.
30. 30. Saupoudrez l'emmental râpé sur les lasagnes.
31. 31. Émiettez le reste de gorgonzola sur les lasagnes.
32. 32. Hachez grossièrement les noix.
33. 33. Répartissez les noix sur les lasagnes.
34. 34. Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C ; gaz : niveau 3).
35. 35. Faites cuire les lasagnes pendant environ 40 minutes au four préchauffé.
36. 36. Lavez le basilic.
37. 37. Séchez le basilic en le secouant.
38. 38. Décorez les lasagnes cuites avec le basilic.
39. 39. Servez les lasagnes directement dans le plat de cuisson.

Nutrition par portion

• kcal: 798
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 45 g · Carbs: 63 g