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🥗 Salade tiède d'agneau à la papaye

318 kcal · 30 min · 4 portions

Salade tiède d'agneau à la papaye Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Sèche le filet d'agneau avec un torchon. Si la viande était congelée, laisse-la complètement décongeler au préalable.
  2. 2. Assaisonne généreusement la viande de sel et de poivre.
  3. 3. Coupe les poivrons en quartiers.
  4. 4. Retire les graines et la partie blanche des poivrons.
  5. 5. Rince les morceaux de poivrons à l'eau courante.
  6. 6. Coupe les poivrons nettoyés en fines lamelles.
  7. 7. Lave la roquette à l'eau froide.
  8. 8. Égoutte la roquette, par exemple dans une essoreuse à salade.
  9. 9. Nettoie les champignons de la terre.
  10. 10. Coupe les champignons en fines tranches.
  11. 11. Ouvre la papaye en longueur.
  12. 12. Retire les graines noires de la papaye.
  13. 13. Pèle la peau de la papaye.
  14. 14. Coupe la chair de la papaye en morceaux de taille appropriée.
  15. 15. Fais chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle.
  16. 16. Fais dorer le filet d'agneau dans la poêle de tous les côtés.
  17. 17. Fais cuire la viande pendant 4 à 5 minutes au total, jusqu'à ce qu'elle soit dorée à l'extérieur.
  18. 18. Retire le filet d'agneau de la poêle et réserve-le.
  19. 19. Déglace la poêle avec un trait de vinaigre.
  20. 20. Incorpore l'huile d'olive restante dans la sauce.
  21. 21. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  22. 22. Coupe le filet d'agneau en fines tranches.
  23. 23. Répartis la roquette et les poivrons sur les assiettes.
  24. 24. Dépose les morceaux de papaye et les tranches de filet d'agneau sur la salade.
  25. 25. Verse la sauce chaude de la poêle sur le plat terminé.

Nutrition par portion