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🥗 Salade tiède de concombres et nouilles aux crevettes

524 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g poivrons rouges (1 poivron rouge)
• 160 g tomates (2 tomates)
• 400 g concombres de salade petits (ou 1 morceau de concombre ; 1 concombre de salade petit)
• sel
• 1 oignon rouge
• 6 tiges d'aneth
• 3 c. à s. vinaigre balsamique blanc
• poivre
• 1 pincée de sucre
• 5 c. à s. huile d'olive
• 350 g nouilles courtes (p. ex. penne)
• crevettes 12 Garnelen

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement le poivron.
2. 2. Retirez la tige et les graines du poivron.
3. 3. Coupez le poivron en très petits dés.
4. 4. Lavez les tomates.
5. 5. Retirez en forme de quartier les parties dures où sont attachées les tiges des tomates.
6. 6. Coupez également la chair des tomates en fins dés.
7. 7. Lavez le concombre très soigneusement.
8. 8. Séchez le concombre avec un torchon.
9. 9. Coupez le concombre en deux dans la longueur.
10. 10. Retirez délicatement les graines à l'aide d'une petite cuillère à thé.
11. 11. Coupez les moitiés de concombre en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur en biais.
12. 12. Pelez l'oignon.
13. 13. Coupez l'oignon en deux dans la longueur.
14. 14. Coupez l'oignon en fines lamelles.
15. 15. Lavez l'aneth.
16. 16. Séchez l'aneth en le secouant.
17. 17. Détachez les fines pointes d'aneth des tiges.
18. 18. Hachez grossièrement les pointes d'aneth.
19. 19. Faites bouillir une grande quantité d'eau salée.
20. 20. Versez le vinaigre dans un grand bol.
21. 21. Ajoutez le sel, le poivre et le sucre au vinaigre.
22. 22. Ajoutez trois cuillères à soupe d'huile d'olive.
23. 23. Mélangez fermement la marinade.
24. 24. Ajoutez le poivron coupé en dés dans le bol.
25. 25. Ajoutez les tomates coupées en dés.
26. 26. Ajoutez les tranches de concombre.
27. 27. Ajoutez les lamelles d'oignon.
28. 28. Mélangez bien les légumes avec la marinade.
29. 29. Faites cuire les nouilles al dente selon les instructions du paquet.
30. 30. Rincez les crevettes à l'eau froide.
31. 31. Séchez les crevettes avec un torchon.
32. 32. Réchauffez l'huile restante dans une grande poêle antiadhésive.
33. 33. Faites revenir les crevettes à feu vif.
34. 34. Retournez régulièrement les crevettes.
35. 35. Faites cuire les crevettes pendant trois à quatre minutes.
36. 36. Égouttez les nouilles.
37. 37. Recueillez 100 millilitres d'eau de cuisson des nouilles dans un bol.
38. 38. Ajoutez les nouilles à la salade.
39. 39. Ajoutez l'eau de cuisson des nouilles recueillie.
40. 40. Mélangez bien le tout.
41. 41. Incorporez l'aneth haché.
42. 42. Assaisonnez la salade de sel et de poivre.
43. 43. Déposez les crevettes sur la salade.
44. 44. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 524
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 67 g