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🍽️ Salade de lentilles tiède au pak choi et aux oignons caramélisés

229 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de lentilles tiède au pak choi et aux oignons caramélisés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez les lentilles dans une passoire sous l'eau courante.
  2. 2. Mettez les lentilles dans une casserole et couvrez-les de bouillon de légumes.
  3. 3. Portez le mélange à ébullition.
  4. 4. Baissez le feu et laissez mijoter les lentilles à demi-couvert pendant environ 40 minutes à feu doux.
  5. 5. Si le liquide s'évapore trop vite, ajoutez un peu plus de bouillon si nécessaire.
  6. 6. Lavez soigneusement le pak choi.
  7. 7. Retirez les extrémités dures des tiges et hachez le vert.
  8. 8. Ajoutez le pak choi haché aux lentilles dans les 3 dernières minutes de cuisson.
  9. 9. Laissez le légume cuire avec les lentilles.
  10. 10. Égouttez les lentilles et le légume dans une passoire.
  11. 11. Conservez le bouillon égoutté dans un récipient.
  12. 12. Lavez le persil et le basilic.
  13. 13. Détachez les feuilles des tiges.
  14. 14. Mélangez le légume égoutté avec les herbes fraîches.
  15. 15. Ajoutez le jus de citron et l'huile au mélange.
  16. 16. Incorporez une partie du bouillon réservé pour garder la masse humide.
  17. 17. Assaisonnez la salade de sel et de poivre selon votre goût.
  18. 18. Épluchez l'oignon et coupez-le en quartiers.
  19. 19. Faites chauffer le beurre dans une poêle.
  20. 20. Ajoutez les quartiers d'oignon et le sucre dans le beurre chaud.
  21. 21. Faites revenir les oignons pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés.
  22. 22. Déglacez les oignons avec le jus d'orange.
  23. 23. Ajoutez 4 à 5 cuillères à soupe de bouillon réservé.
  24. 24. Laissez la sauce mijoter pendant quelques minutes.
  25. 25. Incorporez les canneberges dans la sauce.
  26. 26. Assaisonnez la sauce avec du sel à la fin.
  27. 27. Dressez la salade de lentilles tiède sur des assiettes.
  28. 28. Versez la sauce aux oignons caramélisés sur la salade.
  29. 29. Décorez le plat avec des feuilles de basilic frais.
  30. 30. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion