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🍽️ Soupe crémeuse aux civelettes avec croûtons croustillants et fromage

230 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse aux civelettes avec croûtons croustillants et fromage Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les civelettes.
  2. 2. Retirez les extrémités racinaires et coupez les oignons en petits morceaux d'environ un centimètre.
  3. 3. Chauffez un peu d'huile dans une casserole.
  4. 4. Faites revenir les morceaux d'oignon dedans pendant quelques minutes.
  5. 5. Prenez trois à quatre tiges de marjolaine fraîche et ajoutez-les au mélange d'oignons.
  6. 6. Versez le bouillon de légumes ou de viande pour couvrir la soupe.
  7. 7. Laissez mijoter la soupe doucement pendant cinq à dix minutes.
  8. 8. Pendant ce temps, lavez un poivron.
  9. 9. Coupez le poivron en deux dans la longueur.
  10. 10. Retirez le trognon et les parois intérieures blanches ainsi que les graines.
  11. 11. Coupez la chair du poivron en petits dés.
  12. 12. Ajoutez les dés de poivron à la soupe lorsqu'il reste encore deux minutes de cuisson.
  13. 13. Retirez la croûte d'une tranche de pain.
  14. 14. Coupez l'intérieur du pain en petits dés.
  15. 15. Pelez une gousse d'ail.
  16. 16. Coupez la gousse d'ail en deux dans la longueur.
  17. 17. Frottez une poêle chaude avec la face coupée de l'ail.
  18. 18. Faites fondre un peu de beurre dans cette poêle.
  19. 19. Faites revenir les dés de pain dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
  20. 20. Assaisonnez la soupe terminée avec du sel et du poivre selon votre goût.
  21. 21. Retirez les tiges de marjolaine de la soupe.
  22. 22. Versez la soupe dans des assiettes à soupe préchauffées.
  23. 23. Répartissez les dés de pain croustillants (croûtons) sur la soupe.
  24. 24. Étalez du fromage parmesan râpé par-dessus.
  25. 25. Décorez le plat avec des feuilles de marjolaine fraîche.
  26. 26. Servez la soupe immédiatement bien chaude.

Nutrition par portion