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🍽️ Soupe crémeuse au poireau et chorizo piquant

310 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse au poireau et chorizo piquant Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites chauffer la casserole avec 2 c. à soupe d'huile chaude.
  2. 2. Pelez les pommes de terre, la carotte et l'oignon et coupez-les en petits dés.
  3. 3. Pelez l'ail et écrasez-le finement.
  4. 4. Lavez les poireaux, retirez les extrémités dures et coupez-les en petits anneaux.
  5. 5. Lavez le céleri et coupez-le également en petits morceaux.
  6. 6. Ajoutez tous les légumes et l'ail dans la casserole et faites-les suer environ 2 minutes.
  7. 7. Déglacez les légumes avec le bouillon de légumes.
  8. 8. Ajoutez le brin de romarin dans la soupe.
  9. 9. Laissez mijoter la soupe à feu doux pendant environ 25 minutes.
  10. 10. Retirez le brin de romarin de la soupe.
  11. 11. Incorporez la crème dans la soupe.
  12. 12. Mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
  13. 13. Diluez la soupe si nécessaire avec un peu plus de bouillon ou faites-la réduire un peu si elle est trop épaisse.
  14. 14. Assaisonnez la soupe avec du sel, du poivre et de la noix de muscade moulue.
  15. 15. Coupez la chorizo en fines tranches.
  16. 16. Faites revenir les tranches de chorizo dans une poêle avec le reste d'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  17. 17. Lavez les oignons nouveaux et coupez-les en fines rouelles.
  18. 18. Mélangez le chorizo frit avec les oignons nouveaux.
  19. 19. Répartissez la soupe chaude dans des assiettes ou des bols.
  20. 20. Décorez la soupe avec le mélange chorizo-oignons nouveaux et servez immédiatement.

Nutrition par portion