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🍽️ Gâteau croustillant au poireau et au fromage avec jambon

347 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 150 g farine de blé complet de dinkel
• 100 g beurre
• 5 œufs
• 0.5 c. à café sel
• 150 jambon de dinde
• 3 tiges poireaux
• 100 g fromage Gruyère (1 pièce)
• 200 ml lait (3,5 % de matière grasse)
• crème liquide 100 ml
• sel
• poivre moulu
• noix de muscade

Préparation

1. 1. Mélange la farine avec le beurre, un œuf et une pincée de sel. Pétris les ingrédients rapidement pour obtenir une pâte lisse. Enveloppe la pâte dans du film alimentaire. Place-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. 2. Sors la pâte du réfrigérateur. Étends-la finement. Dépose-la dans ton moule à gâteau. Rehausse les bords de la pâte d'environ 3 centimètres.
3. 3. Coupe le jambon de dinde en petits dés. Lave les poireaux. Coupe-les dans la longueur. Retire les extrémités dures. Coupe les poireaux en fines lamelles. Râpe le fromage Gruyère. Fouette les œufs restants. Mélange-les avec la moitié du jambon, les poireaux, le fromage, le lait et la crème. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. Remplis le moule avec le mélange. Répartis le reste du jambon sur le dessus.
4. 4. Préchauffe le four. Fais cuire le gâteau à 180 degrés chaleur statique (ou 160 degrés chaleur tournante) pendant 50 minutes. Fais-le dorer. Couvre la surface avec du papier aluminium s'elle devient trop foncée. Sors le gâteau du four. Sers-le chaud.

Nutrition par portion

• kcal: 347
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 17 g