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🍽️ Poêle croustillante aux poireaux et aux œufs

265 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 0.5 Botte de cive
• 1 Poignée d'herbes fraîches (par exemple aneth, persil, coriandre)
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 8 Œufs
• crème liquide 50 ml
• 20 g de parmesan (1 morceau)
• Sel
• Poivre
• 50 g de roquette

Préparation

1. 1. Lavez les cives sous l'eau courante.
2. 2. Coupez les cives en fines tranches en biais.
3. 3. Lavez également soigneusement les herbes fraîches.
4. 4. Secouez les herbes pour les sécher.
5. 5. Détachez les feuilles des tiges dures.
6. 6. Hachez grossièrement les herbes.
7. 7. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive.
8. 8. Ajoutez les cives dans la poêle chaude.
9. 9. Faites revenir les oignons pendant 3 à 4 minutes.
10. 10. Attendez que les oignons soient mous et translucides.
11. 11. Râpez finement le parmesan.
12. 12. Fouettez les œufs dans un bol séparé.
13. 13. Incorporez la crème aux œufs.
14. 14. Ajoutez les herbes hachées au mélange d'œufs.
15. 15. Incorporez le parmesan râpé.
16. 16. Assaisonnez le mélange avec du sel.
17. 17. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
18. 18. Versez le mélange d'œufs sur les oignons dans la poêle.
19. 19. Mélangez brièvement les ingrédients.
20. 20. Laissez la frittata prendre en feu à feu doux.
21. 21. Attendez environ 10 minutes.
22. 22. Ne remuez plus pendant ce temps.
23. 23. Vérifiez si le dessous est bien doré.
24. 24. Divisez la frittata en quatre morceaux à l'aide d'une spatule.
25. 25. Faites dorer les morceaux de l'autre côté.
26. 26. Faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes.
27. 27. Attendez qu'ils soient dorés.
28. 28. Lavez la roquette sous l'eau courante.
29. 29. Secouez la roquette pour la sécher.
30. 30. Servez la frittata sur des assiettes.
31. 31. Décorez la frittata avec la roquette fraîche.
32. 32. Saupoudrez la frittata de parmesan supplémentaire si vous le souhaitez.

Nutrition par portion

• kcal: 265
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 4 g