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🍽️ Tarte au poireau

565 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 150 g farine de blé complet d'épeautre
• 100 g beurre
• 5 œufs
• sel
• 750 g poireaux (3 tiges)
• 100 g fromage Gruyère (1 morceau)
• 100 ml lait (3,5 % de matière grasse)
• crème liquide 300 ml
• 200 g jambon de dinde
• poivre
• noix de muscade

Préparation

1. 1. Mélange la farine, le beurre, un œuf et une cuillère à café de sel dans un bol.
2. 2. Pétris rapidement les ingrédients pour obtenir une pâte brisée lisse.
3. 3. Couvre la pâte et place-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
4. 4. Lave soigneusement les poireaux et retire les extrémités dures.
5. 5. Coupe les poireaux en fines tranches.
6. 6. Râpe le fromage finement.
7. 7. Coupe le jambon de dinde en petits dés.
8. 8. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur statique (ou 160 degrés chaleur tournante).
9. 9. Sors la pâte du réfrigérateur.
10. 10. Place la pâte entre deux feuilles de film alimentaire.
11. 11. Étale la pâte finement.
12. 12. Dépose la pâte dans le moule à tarte.
13. 13. Fais remonter la pâte sur les bords pour former un rebord.
14. 14. Fouette les œufs restants dans un bol séparé.
15. 15. Ajoute les poireaux coupés, le fromage râpé et les dés de jambon de dinde au mélange d'œufs.
16. 16. Verse le lait et la crème.
17. 17. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre et de la noix de muscade fraîchement râpée.
18. 18. Verse la garniture dans le moule à pâte préparé.
19. 19. Fais cuire la tarte pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Nutrition par portion

• kcal: 565
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 43 g · Carbs: 23 g