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🍽️ Poireaux en sauce tomate

508 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 8 tiges de poireaux
• sel
• 8 tomates
• 3 gousses d'ail
• 8 c. à soupe d'huile d'olive
• 150 ml de vin blanc sec
• 2 c. à café d'origan séché
• 1 c. à café de thym séché
• 1 pincée de sucre
• poivre (du moulin)
• 200 g de feta

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les poireaux et retirez les extrémités dures. Coupez le légume en morceaux d'environ 10 centimètres de long. Faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient encore croquants. Égouttez l'eau et laissez bien égoutter les poireaux.
2. 2. Arrosez brièvement les tomates avec de l'eau bouillante pour faciliter le pelage. Rincez-les à l'eau froide, retirez la peau, coupez les tomates en quartiers et retirez les pépins. Coupez la chair en petits dés. Épluchez l'ail et pressez-le avec une presse-ail.
3. 3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites revenir brièvement l'ail. Ajoutez les dés de tomate et laissez-les cuire pendant 3 minutes. Déglacez le tout avec le vin blanc, ajoutez les épices et laissez mijoter la sauce pendant environ 10 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à la fin.
4. 4. Dressez les poireaux sur un plat de service et versez la sauce tomate par-dessus. Émiettez le fromage feta avec les mains et parsemez-le sur le plat.

Nutrition par portion

• kcal: 508
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 23 g