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🍽️ Pancakes croustillants au poireau et à la pomme de terre avec trempette fraîche au fromage blanc et tomate

342 kcal · 30 min · 4 portions

Pancakes croustillants au poireau et à la pomme de terre avec trempette fraîche au fromage blanc et tomate Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le poireau et retirez les feuilles extérieures dures.
  2. 2. Coupez la partie blanche et vert clair du poireau en très fines rondelles.
  3. 3. Râpez les pommes de terre finement.
  4. 4. Mélangez les pommes de terre râpées avec les rondelles de poireau, la farine, la fécule et l'œuf dans un bol.
  5. 5. Assaisonnez la pâte avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
  6. 6. Mélangez le fromage blanc avec le coulis de tomate dans un petit bol jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  7. 7. Goûtez la trempette et ajustez avec du sel, du poivre et quelques gouttes de sauce Tabasco.
  8. 8. Lavez la tomate fraîche et retirez la base dure de la tige.
  9. 9. Coupez la tomate en quartiers et retirez l'intérieur avec les graines.
  10. 10. Coupez la chair de la tomate en petits dés.
  11. 11. Incorporez la moitié des dés de tomate dans la trempette au fromage blanc.
  12. 12. Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle à frire.
  13. 13. Prenez une cuillère à soupe de pâte de pomme de terre et déposez-la dans la poêle chaude.
  14. 14. Aplatissez la pâte avec le dos de la cuillère pour former des pancakes plats.
  15. 15. Faites cuire les pancakes environ cinq minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
  16. 16. Servez les pancakes chauds sur des assiettes.
  17. 17. Accompagnez de la trempette au fromage blanc et à la tomate.
  18. 18. Parsemez les pancakes des restes de dés de tomate fraîche.

Nutrition par portion