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🍽️ Rouleaux de poireaux en crêpe

468 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets la farine, 250 millilitres de lait et une pincée de sel dans un bol.
  2. 2. Mélange les ingrédients jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
  3. 3. Intègre 2 œufs dans la pâte.
  4. 4. Couvre le bol.
  5. 5. Laisse reposer la pâte 10 minutes.
  6. 6. Nettoie les poireaux et lave-les soigneusement.
  7. 7. Coupe les poireaux en deux dans la longueur.
  8. 8. Beurre un plat à gratin avec 1 c. à café de beurre.
  9. 9. Râpe le parmesan finement.
  10. 10. Réserve la moitié du parmesan de côté.
  11. 11. Mets le reste du parmesan dans un bol séparé.
  12. 12. Mélange le parmesan avec les œufs restants.
  13. 13. Ajoute la crème aigre au mélange.
  14. 14. Ajoute le reste du lait au mélange.
  15. 15. Assaisonne le liquide avec du sel et du poivre.
  16. 16. Préchauffe une poêle antiadhésive à feu moyen.
  17. 17. Fais cuire les 4 crêpes à partir de la pâte, les unes après les autres.
  18. 18. Utilise 1/2 c. à café de beurre fondu pour chaque crêpe.
  19. 19. Pose les crêpes cuites sur une assiette.
  20. 20. Laisse refroidir les crêpes.
  21. 21. Coupe chaque crêpe en deux dans le sens de la longueur.
  22. 22. Pose deux moitiés légèrement décalées l'une sur l'autre.
  23. 23. Place 1/2 tige de poireau sur la crêpe.
  24. 24. Enroule fermement la crêpe autour du poireau.
  25. 25. Pose le paquet de poireau dans le plat à gratin préparé.
  26. 26. Verse le mélange d'œufs préparé sur les paquets.
  27. 27. Saupoudre le parmesan réservé sur le dessus.
  28. 28. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur tournante/haut-bas.
  29. 29. Fais cuire le plat pendant environ 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  30. 30. Si tu utilises la chaleur tournante, règle sur 160 degrés ou feu gaz 2–3.

Nutrition par portion