← Toutes les recettes

🍽️ Salade d'œufs au poireau frais

396 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g tige de poireau fine
• 4 œufs durs
• 0.5 c. à café moutarde
• 4 c. à soupe huile de tournesol
• 3 c. à soupe vinaigre de vin blanc
• sel
• poivre
• 0.5 botue de ciboulette

Préparation

1. 1. Lavez le poireau soigneusement.
2. 2. Coupez les extrémités dures du poireau.
3. 3. Coupez la partie blanche et vert clair du poireau en tranches épaisses.
4. 4. Faites cuire les œufs durs.
5. 5. Écalez les œufs refroidis.
6. 6. Lavez la ciboulette.
7. 7. Séchez la ciboulette.
8. 8. Coupez la ciboulette en morceaux d'environ 1 centimètre de long.
9. 9. Mélangez la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre dans un bol.
10. 10. Incorporez l'huile lentement dans le mélange de vinaigrette.
11. 11. Mélangez le poireau, les œufs et la ciboulette avec la vinaigrette.
12. 12. Dressez la salade dans de petits bols.
13. 13. Servez la salade avec de la baguette.

Nutrition par portion

• kcal: 396
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 10 g