← Toutes les recettes

🍝 Lasagne maison avec salade fraîche de roquette et tomates

824 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 carotte
• 150 g mozzarella
• 2 c. à s. huile d'olive
• 1 c. à s. pâte de tomates
• 400 g viande hachée mixte
• 1 c. à s. farine
• 200 ml bouillon de viande
• sel
• poivre (du moulin)
• 2 c. à s. beurre
• 2 c. à s. farine
• 400 ml lait
• 1 c. à s. thym frais haché
• 300 g plaques de lasagne
• 2 c. à s. parmesan frais râpé

Préparation

1. 1. Pèle l'oignon, la gousse d'ail et la carotte.
2. 2. Coupe l'oignon, l'ail et la carotte en très petits dés.
3. 3. Coupe la mozzarella en fines tranches.
4. 4. Chauffe l'huile dans une grande poêle.
5. 5. Fais revenir la viande hachée dans l'huile chaude en l'émiettant.
6. 6. Ajoute les oignons en dés, la pâte de tomates, l'ail et la carotte à la viande.
7. 7. Faites suer les légumes brièvement jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
8. 8. Saupoudre le mélange de farine.
9. 9. Déglace le tout avec le bouillon.
10. 10. Laisse la sauce mijoter environ 15 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elle épaississe.
11. 11. Remue de temps en temps pour éviter que cela n'attache.
12. 12. Assaisonne la sauce à la viande avec du sel et du poivre.
13. 13. Fais fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
14. 14. Incorpore la farine au beurre fondu.
15. 15. Faites suer brièvement le mélange de farine.
16. 16. Verse le lait progressivement en remuant constamment.
17. 17. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
18. 18. Laisse la sauce béchamel mijoter environ 5 minutes à feu doux.
19. 19. Remue régulièrement pendant la cuisson.
20. 20. Incorpore enfin les feuilles de thym.
21. 21. Préchauffe le four à 200 degrés.
22. 22. Utilise le mode chaleur haut et bas.
23. 23. Mets une cuillerée de sauce béchamel dans le plat à gratin.
24. 24. Dispose les plaques de lasagne à plat dans le plat.
25. 25. Alterne couches de sauce à la viande, sauce béchamel et plaques de pâtes dans le plat.
26. 26. Termine l'assemblage par une couche de pâtes.
27. 27. Étends un peu de sauce béchamel sur la couche supérieure de pâtes.
28. 28. Dispose les tranches de mozzarella uniformément sur la lasagne.
29. 29. Saupoudre le parmesan sur les tranches de fromage.
30. 30. Place la lasagne dans le four préchauffé.
31. 31. Fais cuire la lasagne environ 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
32. 32. Couvre la lasagne de papier aluminium si elle noircit trop.
33. 33. Serve la lasagne avec une salade fraîche selon tes goûts.

Nutrition par portion

• kcal: 824
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 70 g