🍝 Lasagne végétarienne aux champignons

Name: Lasagne végétarienne aux champignons
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 450 g de champignons mixtes (par ex. pleurotes, shiitake, champignons de Paris); 2 oignons; 4 gousses d'ail; 2 c. à s. d'huile d'olive; 350 g de tomates concassées (boîte); 1 c. à c. de thym séché; sel; poivre; 1 c. à s. de beurre; 2 c. à s. de farine de blé type 1050; 400 ml de lait (1,5 % de matière grasse); crème liquide 100 ml; 1 pincée de noix de muscade; 12 feuilles de lasagne complètes; 100 g de fromage Montello (30 % de matière grasse dans le produit sec)

602 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

450 g de champignons mixtes (par ex. pleurotes, shiitake, champignons de Paris)
2 oignons
4 gousses d'ail
2 c. à s. d'huile d'olive
350 g de tomates concassées (boîte)
1 c. à c. de thym séché
sel
poivre
1 c. à s. de beurre
2 c. à s. de farine de blé type 1050
400 ml de lait (1,5 % de matière grasse)
crème liquide 100 ml
1 pincée de noix de muscade
12 feuilles de lasagne complètes
100 g de fromage Montello (30 % de matière grasse dans le produit sec)

Préparation

1. Nettoie les champignons et essuie-les avec un torchon de cuisine humide. Coupe les champignons en tranches.
2. Pèle les oignons et l'ail. Hache finement ces deux ingrédients.
3. Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Fais revenir les oignons et l'ail dedans jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajoute les tranches de champignons. Fais-les sauter en remuant à feu moyen jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.
5. Ajoute les tomates. Fais réduire le mélange pendant 3 minutes.
6. Assaisonne le mélange champignons-tomates avec du thym, du sel et du poivre.
7. Fais chauffer le beurre dans une casserole. Mélange la farine avec un fouet.
8. Verse un peu de lait progressivement et remue vigoureusement jusqu'à ce que tout le lait soit absorbé.
9. Ajoute la crème et continue de remuer jusqu'à ce que tu obtiennes une sauce onctueuse et sans grumeaux.
10. Assaisonne la sauce béchamel avec du sel, du poivre et de la noix de muscade fraîchement moulue.
11. Verse un peu du mélange champignons-tomates dans un plat allant au four. Arrose-le d'un peu de sauce béchamel.
12. Pose des feuilles de lasagne dessus. Répète cette opération jusqu'à ce que 3 à 4 couches se soient formées.
13. Finis la lasagne avec une dernière couche de feuilles de lasagne. Arrose-la avec le reste de la sauce béchamel.
14. Râpe le fromage et saupoudre-le sur la lasagne.
15. Préchauffe le four à 180 degrés (chaleur tournante 160 degrés ou marque gaz 2 à 3).
16. Fais cuire la lasagne pendant 35 à 45 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
17. Sors la lasagne du four et sers-la.

Nutrition par portion

kcal: 602
Protein: 27 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 62 g