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🍝 Lasagne au poulet avec provolone et olives

1049 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g poitrine de poulet
• 3 échalotes (finement hachées)
• 2 tiges céleri branche
• 2 carottes
• 200 g champignons bruns
• 2 c. à s. huile
• 80 ml vin blanc
• 200 ml bouillon de poulet
• 400 g tomates concassées (boîte)
• crème liquide 250 ml
• fécule de maïs 1 c. à café
• 1 c. à s. marjolaine
• 1 c. à s. thym
• 1 c. à s. vinaigre balsamique
• 150 g fromage provolone
• 200 g olives infusées aux herbes (dénoyautées)
• 300 g plaques de lasagne
• sel
• poivre (du moulin)
• huile (pour le plat à lasagne)

Préparation

1. 1. Lavez la poitrine de poulet à l'eau courante.
2. 2. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
3. 3. Coupez la poitrine de poulet en fines lamelles.
4. 4. Pelez le céleri.
5. 5. Pelez les carottes.
6. 6. Coupez le céleri et les carottes en petits dés.
7. 7. Nettoyez les champignons de la terre.
8. 8. Coupez les champignons en fines tranches.
9. 9. Réchauffez une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle.
10. 10. Ajoutez les échalotes et les lamelles de poulet dans la poêle chaude.
11. 11. Faites revenir brièvement la viande et les échalotes.
12. 12. Ajoutez les tranches de champignons à la poêle.
13. 13. Faites revenir le tout vigoureusement.
14. 14. Déglacez le tout avec du vin blanc.
15. 15. Retirez le mélange viande et champignons de la poêle et réservez.
16. 16. Réchauffez l'huile restante dans la même poêle.
17. 17. Ajoutez le céleri et les carottes en dés dans la poêle.
18. 18. Faites revenir brièvement les légumes.
19. 19. Ajoutez les tomates à la poêle.
20. 20. Ajoutez la crème à la poêle.
21. 21. Ajoutez le bouillon de viande (fond) à la poêle.
22. 22. Remettez le mélange viande et champignons réservé dans la poêle.
23. 23. Délayez la fécule alimentaire dans un peu d'eau froide.
24. 24. Ajoutez la fécule délayée à la sauce.
25. 25. Faites bouillir la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe.
26. 26. Ajoutez les herbes fraîches à la sauce.
27. 27. Assaisonnez la sauce avec du sel.
28. 28. Assaisonnez la sauce avec du poivre.
29. 29. Assaisonnez la sauce avec du vinaigre.
30. 30. Râpez finement le fromage provolone.
31. 31. Beurrez le plat à four avec un peu d'huile.
32. 32. Ajoutez une couche du mélange tomate-poulet au fond du plat.
33. 33. Répartissez quelques olives sur la couche de viande.
34. 34. Posez quelques plaques de lasagne dessus.
35. 35. Saupoudrez de fromage provolone râpé.
36. 36. Renouvelez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
37. 37. Terminez la lasagne avec une couche de fromage.
38. 38. Préchauffez le four à 180 degrés.
39. 39. Placez la lasagne au four.
40. 40. Faites cuire la lasagne env. 40 à 50 minutes.
41. 41. Utilisez le mode chaleur tournante (chaleur basse et haute).

Nutrition par portion

• kcal: 1049
• Protein: 58 g · Fett/Fat: 59 g · Carbs: 67 g