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🍝 Lasagne maison à la sauce viande épicée

666 kcal · 30 min · 4 portions

Lasagne maison à la sauce viande épicée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine, les œufs, l'huile et une cuillère à café rase de sel dans un bol.
  2. 2. Pétris les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.
  3. 3. Ajoute un peu d'eau si nécessaire, si la pâte est trop sèche.
  4. 4. Enveloppe la pâte dans un torchon.
  5. 5. Laisse reposer la pâte pendant 30 minutes.
  6. 6. Pèle l'oignon, les carottes et l'ail.
  7. 7. Hache finement l'oignon, les carottes et l'ail.
  8. 8. Détache les feuilles de thym des tiges.
  9. 9. Émiette les piments Peperoncino.
  10. 10. Chauffe 4 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte.
  11. 11. Ajoute la viande par portions dans la casserole chaude.
  12. 12. Fais dorer la viande par portions à feu vif.
  13. 13. Ajoute l'oignon, les carottes et l'ail hachés à la viande.
  14. 14. Faites revenir les légumes avec la viande.
  15. 15. Ajoute les feuilles de thym et les piments émiettés.
  16. 16. Déglace le mélange avec du vin.
  17. 17. Assaisonne la sauce avec du sel.
  18. 18. Laisse mijoter la sauce couverte à feu doux pendant environ 1 heure.
  19. 19. Ajoute un peu plus de vin si nécessaire.
  20. 20. Lave les tomates juste avant que la viande ne soit prête.
  21. 21. Arrose les tomates avec de l'eau bouillante.
  22. 22. Retire la peau des tomates.
  23. 23. Coupe les tomates pelées en dés.
  24. 24. Chauffe 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
  25. 25. Laisse réduire légèrement les dés de tomates à découvert pendant 10 minutes.
  26. 26. Pétris à nouveau la pâte brièvement.
  27. 27. Divise la pâte en plusieurs portions.
  28. 28. Étale les portions de pâte finement.
  29. 29. Utilise une machine à pâtes ou ton rouleau à pâtisserie.
  30. 30. Fais bouillir une grande quantité d'eau salée.
  31. 31. Fais cuire les plaques de pâtes par portions al dente.
  32. 32. Laisse égoutter les pâtes brièvement.
  33. 33. Ajoute les tomates cuites à la sauce viande.
  34. 34. Mélange les tomates.
  35. 35. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  36. 36. Fais fondre 1 cuillère à soupe de beurre.
  37. 37. Prépare 4 assiettes préchauffées.
  38. 38. Alterne 3 plaques de pâtes avec la sauce sur les assiettes.
  39. 39. Arrose chaque plaque de pâte avec le beurre fondu.
  40. 40. Serve la lasagne immédiatement.

Nutrition par portion