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🥤 Lasagne aux tomates cerises

831 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g plaques de lasagne (précuites en paquet)
• 500 g filet de veau (ou filet de poulet en remplacement)
• 2 carottes
• 4 échalotes
• 150 ml vin blanc sec
• 3 c. à s. pâte de tomates
• 250 ml fond de veau
• noix de muscade (râpée fraîchement)
• 1 pincée cannelle
• 500 g tomates cerises (coupées en deux)
• 500 ml lait
• 2 c. à s. beurre
• 2 c. à s. farine
• huile d'olive
• beurre

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius.
2. 2. Pèle les échalotes et les carottes.
3. 3. Hache finement les échalotes et les carottes avec un couteau à hacher.
4. 4. Réduis la viande en morceaux aussi petits que possible avec un couteau bien aiguisé.
5. 5. Tu peux aussi passer la viande au hachoir à viande.
6. 6. Chauffe 4 cuillères à soupe d'huile dans une casserole.
7. 7. Fais revenir les échalotes et les carottes dans l'huile chaude.
8. 8. Ajoute la viande et fais-la dorer rapidement.
9. 9. Déglace avec le vin.
10. 10. Laisse le vin s'évaporer complètement à feu vif.
11. 11. Ajoute le bouillon de viande (fond) et porte le mélange à ébullition.
12. 12. Réduis le feu à un niveau bas.
13. 13. Incorpore la pâte de tomates dans la sauce.
14. 14. Laisse mijoter la sauce couverte à feu doux pendant 20 minutes.
15. 15. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre, de la noix de muscade et de la cannelle.
16. 16. Fais fondre le beurre dans une casserole.
17. 17. Saupoudre la farine sur le beurre fondu.
18. 18. Fais suer la farine brièvement.
19. 19. Ajoute le lait progressivement en remuant constamment.
20. 20. Porte la sauce à ébullition.
21. 21. Laisse la sauce frémir pendant environ 1 minute.
22. 22. Retire la casserole du feu.
23. 23. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
24. 24. Beurre un plat à gratin.
25. 25. Alterne les plaques de pâtes et la sauce viande dans le plat.
26. 26. Répartis quelques tomates cerises sur chaque couche de sauce viande.
27. 27. Recouvre complètement les couches avec la sauce blanche (béchamel).
28. 28. Dispose les tomates cerises restantes sur le dessus de la lasagne.
29. 29. Enfourne la lasagne dans le four chaud.
30. 30. Fais cuire la lasagne pendant 30 minutes.
31. 31. Coupe la lasagne prête en morceaux.
32. 32. Serve la lasagne bien chaude.

Nutrition par portion

• kcal: 831
• Protein: 51 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 90 g