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🍝 Lasagne aux légumes colorés

599 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 3 poivrons (rouge, jaune et vert)
• 1 courgette
• 0.5 aubergine
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 2 tomates
• 4 tiges de herbes fraîches mélangées (par ex. thym, marjolaine)
• 2 c. à s. huile d'olive
• 2 c. à s. vinaigre de vin rouge
• 200 ml bouillon de légumes
• sel
• poivre
• 250 g feuilles de lasagne complètes
• 200 g fromage bleu
• 50 g beurre
• 50 g chapelure complète

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les poivrons.
2. 2. Retirez les graines des poivrons.
3. 3. Coupez la chair des poivrons en petits dés.
4. 4. Épluchez la courgette et l'aubergine.
5. 5. Lavez la courgette et l'aubergine.
6. 6. Coupez la courgette et l'aubergine en petits dés.
7. 7. Épluchez l'oignon.
8. 8. Épluchez l'ail.
9. 9. Coupez l'oignon en fins dés.
10. 10. Hachez l'ail finement.
11. 11. Arrosez les tomates avec de l'eau bouillante.
12. 12. Retirez la peau des tomates.
13. 13. Retirez les graines des tomates.
14. 14. Coupez les tomates en dés.
15. 15. Lavez les herbes.
16. 16. Séchez bien les herbes.
17. 17. Hachez les herbes finement.
18. 18. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
19. 19. Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
20. 20. Ajoutez le reste des légumes à l'oignon et à l'ail.
21. 21. Faites revenir les légumes pendant 2 minutes.
22. 22. Ajoutez les herbes hachées à la poêle.
23. 23. Ajoutez le vinaigre à la poêle.
24. 24. Ajoutez le bouillon à la poêle.
25. 25. Laissez mijoter les légumes encore 5 à 10 minutes.
26. 26. Assaisonnez la garniture avec du sel.
27. 27. Assaisonnez la garniture avec du poivre.
28. 28. Disposez une couche de feuilles de lasagne dans un plat allant au four.
29. 29. Ajoutez une couche de la garniture de légumes sur les feuilles de lasagne.
30. 30. Renouvelez l'opération avec les feuilles de lasagne et la garniture de légumes.
31. 31. Terminez la lasagne avec une couche de garniture de légumes.
32. 32. Émiettez le fromage sur la couche supérieure de légumes.
33. 33. Mélangez le beurre avec la chapelure.
34. 34. Parsemez la lasagne avec des flocons du mélange beurre-chapelure.
35. 35. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante 160 °C ou feu 2–3).
36. 36. Faites cuire la lasagne pendant 30 à 40 minutes dans le four préchauffé.
37. 37. Sortez la lasagne du four lorsqu'elle est dorée.

Nutrition par portion

• kcal: 599
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 57 g