← Toutes les recettes

🍝 Lasagne maison à la viande et béchamel

575 kcal · 30 min · 4 portions

Lasagne maison à la viande et béchamel Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon, la carotte et la gousse d'ail.
  2. 2. Nettoie le céleri et lave-le soigneusement.
  3. 3. Coupe l'oignon, la carotte, l'ail et le céleri en très petits dés.
  4. 4. Fais chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu doux à moyen.
  5. 5. Fait revenir les légumes dans l'huile chaude.
  6. 6. Ajoute la viande hachée dans la casserole.
  7. 7. Fais dorer la viande en remuant jusqu'à ce qu'elle soit en miettes.
  8. 8. Incorpore le concentré de tomate à la viande.
  9. 9. Fais cuire le concentré de tomate brièvement.
  10. 10. Déglace la poêle avec le vin.
  11. 11. Laisse mijoter le mélange brièvement.
  12. 12. Ajoute les tomates en conserve.
  13. 13. Écrase légèrement les tomates en les incorporant.
  14. 14. Ajoute la feuille de laurier à la sauce.
  15. 15. Laisse mijoter la sauce à feu doux pendant environ 15 minutes.
  16. 16. Assaisonne la bolognaise avec du sel, du poivre et 1 pincée de sucre.
  17. 17. Fais fondre le beurre dans une casserole.
  18. 18. Fais suer la farine dans le beurre en remuant.
  19. 19. Incorpore le lait progressivement au mélange farine-beurre.
  20. 20. Assaisonne la béchamel avec du sel et du poivre.
  21. 21. Laisse mijoter la sauce pendant environ 5 minutes en remuant constamment à feu doux.
  22. 22. Préchauffe le four à 200°C chaleur haut-bas.
  23. 23. Beurre un plat allant au four (environ 18 x 20 cm) avec un peu de beurre.
  24. 24. Répartis un quart de la béchamel au fond du plat.
  25. 25. Pose 2 feuilles de lasagne sur la sauce.
  26. 26. Étends un autre quart de béchamel sur les pâtes.
  27. 27. Répartis la moitié du ragout bolognaise sur les pâtes.
  28. 28. Couvre la sauce viande avec 2 autres feuilles de pâtes.
  29. 29. Étends à nouveau un quart de béchamel sur les pâtes.
  30. 30. Répartis le reste de la bolognaise sur les pâtes.
  31. 31. Couvre la sauce viande avec les feuilles de pâtes restantes.
  32. 32. Étends le reste de la béchamel sur la couche supérieure.
  33. 33. Râpe finement le parmesan.
  34. 34. Saupoudre le parmesan râpé sur la lasagne.
  35. 35. Répartis le reste du beurre en petits morceaux sur la lasagne.
  36. 36. Fais cuire la lasagne sur la grille du milieu pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Nutrition par portion