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🍝 Lasagne aubergine-polenta

336 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais tapisser un plat de cuisson de 2 cuillères à café d'huile d'olive.
  2. 2. Fais bouillir le bouillon avec 40 grammes de margarine.
  3. 3. Incorpore la polenta dans le bouillon bouillant.
  4. 4. Fais cuire le mélange à feu doux en remuant constamment pendant 3 à 4 minutes.
  5. 5. Assaisonne la polenta avec du sel et de la noix de muscade moulue.
  6. 6. Versez la polenta sur le plat de cuisson préparé.
  7. 7. Couvre la polenta avec du film alimentaire.
  8. 8. Aplatis uniformément la polenta avec une planche à découper.
  9. 9. Laisse refroidir la polenta.
  10. 10. Place la polenta au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
  11. 11. Pèle les échalotes pendant le temps de refroidissement.
  12. 12. Coupe les échalotes en petits dés.
  13. 13. Lave les tomates cerises.
  14. 14. Coupe les tomates cerises en deux.
  15. 15. Lave les aubergines.
  16. 16. Retire les trogons des aubergines.
  17. 17. Coupe 12 tranches fines d'aubergine.
  18. 18. Coupe le reste de la chair d'aubergine en dés.
  19. 19. Fais tapisser les tranches d'aubergine d'huile d'olive.
  20. 20. Assaisonne les tranches d'aubergine avec du sel et du poivre.
  21. 21. Préchauffe le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C ou marque gaz 3).
  22. 22. Place les tranches d'aubergine dans le four préchauffé.
  23. 23. Fais griller les tranches d'aubergine pendant environ 10 à 15 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
  24. 24. Retire le film alimentaire de la polenta refroidie.
  25. 25. Démoulez la polenta du plat.
  26. 26. Coupe la polenta en 12 carrés d'environ 8 x 8 cm chacun.
  27. 27. Fais tapisser les quarts de polenta avec le reste de margarine.
  28. 28. Place les quarts de polenta au four.
  29. 29. Fais réchauffer la polenta pendant environ 10 à 15 minutes au four.
  30. 30. Fais chauffer le reste d'huile d'olive dans une poêle.
  31. 31. Ajoute les dés d'échalotes, les dés d'aubergine et les tomates dans la poêle.
  32. 32. Fais revenir les légumes en remuant de temps en temps pendant 10 minutes.
  33. 33. Assaisonne la garniture de la poêle avec du sel, du poivre et du cumin.
  34. 34. Lave le basilic.
  35. 35. Fais sécher le basilic.
  36. 36. Effeuille les feuilles de basilic.
  37. 37. Monte 4 lasagnes avec les tranches de polenta, la garniture de la poêle et les tranches d'aubergine.
  38. 38. Parseme les lasagnes de basilic effeuillé.
  39. 39. Sers les lasagnes immédiatement.

Nutrition par portion