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🍽️ Queues de langoustines avec tartinade aux noix et olives

823 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g de queues de langoustines crues surgelées (1 queue de langoustine crue surgelée)
• 60 g d'olives vertes
• Persil
• 50 g de cerneaux de noix
• 1 gousse d'ail
• 100 g de beurre mou
• 1 c. à s. de jus de citron
• 2 oignons nouveaux

Préparation

1. 1. Faites décongeler les queues de langoustines.
2. 2. Mettez les queues dans l'eau bouillante.
3. 3. Faites cuire les queues pendant 10 minutes.
4. 4. Laissez les queues refroidir un peu.
5. 5. Coupez les queues de langoustines en deux dans le sens de la longueur.
6. 6. Préchauffez le four à 250 degrés.
7. 7. Utilisez le mode gaz niveau 5 à 6 ou la chaleur tournante à 230 degrés.
8. 8. Détachez la chair des olives des noyaux.
9. 9. Lavez le persil à l'eau courante.
10. 10. Égouttez bien le persil.
11. 11. Détachez les feuilles de persil des tiges.
12. 12. Hachez grossièrement 40 grammes de noix.
13. 13. Mettez le beurre dans un bol.
14. 14. Ajoutez les feuilles de persil au beurre.
15. 15. Ajoutez les noix hachées au beurre.
16. 16. Pelez l'ail.
17. 17. Pressez l'ail dans le bol.
18. 18. Mélangez bien les ingrédients au beurre.
19. 19. Étalez le beurre aux noix et olives sur la chair de langoustine.
20. 20. Placez les moitiés de queue dans un plat à gratin.
21. 21. Saupoudrez avec le reste des cerneaux de noix.
22. 22. Faites cuire les langoustines pendant 8 minutes au four.
23. 23. Épluchez les oignons nouveaux.
24. 24. Lavez les oignons nouveaux.
25. 25. Coupez les oignons nouveaux très finement.
26. 26. Saupoudrez les oignons nouveaux sur les langoustines cuites.
27. 27. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 823
• Protein: 49 g · Fett/Fat: 66 g · Carbs: 9 g