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🍽️ Agneaux croustillants aux herbes et accompagnements

850 kcal · 30 min · 4 portions

Agneaux croustillants aux herbes et accompagnements Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 220 degrés ventilé.
  2. 2. Rincez la viande brièvement et séchez-la avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Épluchez les gousses d'ail et pressez-les à l'aide d'une presse-ail.
  4. 4. Rincez le thym et le romarin et secouez-les pour les sécher.
  5. 5. Détachez les aiguilles de romarin et les feuilles de thym des tiges.
  6. 6. Mettez de côté la moitié du romarin.
  7. 7. Mélangez les herbes restantes avec l'ail pressé, le sel et le poivre.
  8. 8. Frottez complètement la viande d'agneau avec ce mélange d'herbes.
  9. 9. Placez la viande dans le pot romain trempé au préalable.
  10. 10. Versez la bouillon dans le pot.
  11. 11. Fermez le couvercle du pot.
  12. 12. Placez le pot au four et laissez cuire la viande pendant environ une heure et demie.
  13. 13. Retirez le couvercle et laissez dorer la viande à découvert pendant encore 10 à 15 minutes.
  14. 14. Lavez les haricots et retirez les extrémités.
  15. 15. Coupez les haricots en petits morceaux.
  16. 16. Ajoutez les haricots avec la sarriette dans l'eau salée bouillante.
  17. 17. Faites cuire les haricots pendant environ 10 minutes.
  18. 18. Épluchez les pommes de terre.
  19. 19. Coupez les pommes de terre en morceaux de taille appropriée.
  20. 20. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  21. 21. Faites revenir les morceaux de pommes de terre lentement de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, cela prend environ 8 minutes.
  22. 22. Ajoutez le romarin mis de côté aux pommes de terre.
  23. 23. Assaisonnez les pommes de terre avec du sel et du cumin.
  24. 24. Dressez les agneaux sur des assiettes.
  25. 25. Servez les pommes de terre et les haricots avec.
  26. 26. Parsemez le plat de persil frais.
  27. 27. Servez le repas chaud.

Nutrition par portion