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🍽️ Brochettes d'agneau marinées aux aubergines

470 kcal · 30 min · 4 portions

Brochettes d'agneau marinées aux aubergines Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse l'huile d'olive dans un petit bol.
  2. 2. Pèle la gousse d'ail et presse-la directement dans l'huile.
  3. 3. Ajoute le jus de citron et les branches de thym.
  4. 4. Mélange vigoureusement la marinade à l'aide d'une fourchette.
  5. 5. Coupe les steaks d'agneau en lanières d'environ 3 centimètres de large.
  6. 6. Ajoute les lanières de viande dans le bol avec la marinade.
  7. 7. Retourne la viande jusqu'à ce qu'elle soit complètement recouverte de la sauce.
  8. 8. Couvre le bol et laisse mariner la viande.
  9. 9. Lave les aubergines sous l'eau courante.
  10. 10. Coupe la base dure de la tige en haut.
  11. 11. Coupe les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
  12. 12. Coupe les moitiés d'aubergine en morceaux d'environ 2 centimètres d'épaisseur.
  13. 13. Graffe légèrement les brochettes en bois avec un peu d'huile.
  14. 14. Prends les morceaux d'aubergine de la marinade.
  15. 15. Graffe les morceaux d'aubergine avec le reste du mélange d'huile à l'ail.
  16. 16. Enfile les morceaux d'aubergine et les lanières de viande alternativement sur les brochettes.
  17. 17. Fais chauffer une poêle à griller sur la plaque de cuisson.
  18. 18. Graffe les rainures de la poêle à griller avec un peu d'huile.
  19. 19. Pose les brochettes sur la poêle à feu vif.
  20. 20. Fais saisir les brochettes pendant 1 minute.
  21. 21. Retourne les brochettes délicatement.
  22. 22. Fais-les cuire encore 1 minute.
  23. 23. Réduis la chaleur à feu moyen.
  24. 24. Fais cuire les brochettes pendant 3 à 4 minutes d'un côté.
  25. 25. Retourne les brochettes occasionnellement jusqu'à ce que la viande soit cuite.
  26. 26. Retire les brochettes de la poêle.
  27. 27. Assaisonne les brochettes de sel et de poivre selon ton goût.

Nutrition par portion