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🍽️ Brochettes grillées colorées à l'agneau et aux légumes

296 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g viande d'agneau (de la cuisse)
• 2 gousses d'ail
• Sel
• 3 c. à soupe huile d'olive
• 1 c. à café thym séché
• 2 courgettes
• 2 poivrons jaunes
• Poivre
• 2 c. à soupe vinaigre balsamique

Préparation

1. 1. Rincez la viande à l'eau froide.
2. 2. Séchez bien la viande avec un torchon de cuisine.
3. 3. Coupez la viande en petits dés de taille bouchée.
4. 4. Épluchez les gousses d'ail.
5. 5. Hachez l'ail finement.
6. 6. Mettez l'ail dans un bol et ajoutez une pincée de sel.
7. 7. Écrasez le mélange avec un mortier ou le plat d'un couteau pour former une pâte.
8. 8. Incorporez l'huile et les feuilles de thym dans la pâte d'ail.
9. 9. Lavez les courgettes.
10. 10. Coupez les courgettes en tranches rondes.
11. 11. Lavez les poivrons.
12. 12. Retirez l'intérieur des poivrons.
13. 13. Coupez les poivrons en larges lanières.
14. 14. Enfilez alternativement des dés d'agneau, des tranches de courgette et des lanières de poivron sur les brochettes.
15. 15. Badigeonnez les brochettes d'un peu d'huile.
16. 16. Assaisonnez les brochettes de sel et de poivre.
17. 17. Posez les brochettes sur le grill chaud.
18. 18. Faites griller les brochettes pendant environ 10 minutes.
19. 19. Retournez régulièrement les brochettes pendant la cuisson.
20. 20. Arrosez les brochettes cuites d'un peu de vinaigre balsamique avant de servir.

Nutrition par portion

• kcal: 296
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 8 g