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🍽️ Brochettes d'agneau avec salade de boulgour

590 kcal · 30 min · 4 portions

Brochettes d'agneau avec salade de boulgour Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange le concentré de tomates, 3 cuillères à soupe d'huile, le vinaigre balsamique, la sauce soja, le poivre et 5 cuillères à soupe d'eau dans un bol.
  2. 2. Rince la viande d'agneau et sèche-la avec du papier absorbant.
  3. 3. Coupe la viande en dés d'environ 2 cm.
  4. 4. Place les dés de viande dans un plat peu profond.
  5. 5. Arrose la viande avec la moitié du mélange huile-vinaigre préparé.
  6. 6. Verse le boulgour dans un bol séparé.
  7. 7. Verse 150 ml d'eau bouillante sur le boulgour.
  8. 8. Sale le boulgour et incorpore 150 ml de jus de grenade.
  9. 9. Laisse le boulgour gonfler.
  10. 10. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  11. 11. Lave le potiron.
  12. 12. Coupe le potiron en quartiers.
  13. 13. Retire le cœur du potiron.
  14. 14. Répartis les quartiers de potiron sur la plaque de cuisson.
  15. 15. Badigeonne le potiron avec le reste du mélange huile-vinaigre.
  16. 16. Préchauffe le four à 200 °C (chaleur tournante: 180 °C, gaz: niveau 3).
  17. 17. Fais cuire le potiron dans le four préchauffé environ 7 minutes de chaque côté.
  18. 18. Retire le potiron du four.
  19. 19. Laisse le potiron refroidir.
  20. 20. Lave les branches de romarin.
  21. 21. Sèche les branches de romarin.
  22. 22. Coupe les branches de romarin en 4 morceaux chacune à l'aide de ciseaux de cuisine.
  23. 23. Enfile alternativement du romarin, du potiron et de l'agneau sur 6 brochettes.
  24. 24. Coupe les quartiers de potiron en deux si nécessaire pour qu'ils tiennent mieux sur les brochettes.
  25. 25. Fais cuire les brochettes sous le gril du four chaud pendant environ 15 minutes.
  26. 26. Retourne les brochettes une fois pendant la cuisson.
  27. 27. Épluche les oignons nouveaux.
  28. 28. Lave les oignons nouveaux.
  29. 29. Coupe les oignons nouveaux en fines rondelles.
  30. 30. Lave les épinards.
  31. 31. Retire les grosses tiges des épinards.
  32. 32. Mélange le reste du jus de grenade avec de l'huile, du sel et du poivre.
  33. 33. Ajoute les épinards et les oignons nouveaux au boulgour.
  34. 34. Incorpore le mélange de vinaigrette au boulgour.
  35. 35. Serve 2 brochettes pour les adultes et 1 brochette pour les enfants.

Nutrition par portion