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🍽️ Pain grillé croustillant avec de tendres médaillons d'agneau

270 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g de filet de gigot d'agneau
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 0.5 c. à café de paprika doux
• 2 tomates
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 8 tranches de baguette

Préparation

1. 1. Coupe la viande en tranches d'environ 2 centimètres d'épaisseur, aplatis-les légèrement et assaisonne-les généreusement avec du sel, du poivre et du paprika. Lave les tomates soigneusement, retire les parties dures des tiges et coupe-en huit belles tranches régulières.
2. 2. Pèle l'ail et fais chauffer l'huile dans une poêle. Écrase les gousses d'ail dans l'huile chaude pour libérer l'arôme. Fais griller les tranches de baguette dans cette huile à l'ail des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis dispose-les sur un plat de service.
3. 3. Fais chauffer le reste de l'huile d'olive dans la même poêle et fais cuire les médaillons d'agneau environ 2 minutes de chaque côté à feu moyen. Pose maintenant une tranche de tomate sur chaque tranche de pain et dépose-y les morceaux de viande grillés.

Nutrition par portion

• kcal: 270
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 18 g