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🍽️ Rôti d'agneau rose avec légumes rôtis

572 kcal · 30 min · 4 portions

Rôti d'agneau rose avec légumes rôtis Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés. Utilise la fonction chaleur haut et bas.
  2. 2. Pèle les carottes. Coupe-les si nécessaire en deux dans la longueur.
  3. 3. Lave le reste des légumes et retire les parties dures éventuelles.
  4. 4. Coupe le fenouil en quartiers dans la longueur.
  5. 5. Coupe les oignons nouveaux en deux dans la longueur et en deux dans la largeur.
  6. 6. Coupe le céleri branche en morceaux d'environ 5 centimètres de long.
  7. 7. Épluche les gousses d'ail et écrase-les légèrement avec le plat d'un couteau.
  8. 8. Rince les herbes brièvement et secoue-les pour les sécher.
  9. 9. Coupe grossièrement les feuilles de persil.
  10. 10. Mets les légumes préparés avec l'ail, le romarin et les piments dans un plat de cuisson huilé.
  11. 11. Assaisonne les légumes avec du sel et du poivre.
  12. 12. Place le plat de cuisson dans le four préchauffé et fais revenir les légumes pendant 5 à 10 minutes.
  13. 13. Lave la viande d'agneau sous l'eau courante.
  14. 14. Sèche bien la viande avec un torchon de cuisine.
  15. 15. Assaisonne la viande d'agneau avec du sel et du poivre.
  16. 16. Fais chauffer de l'huile dans une grande poêle.
  17. 17. Fais saisir la viande dans la poêle chaude de tous les côtés.
  18. 18. Retire le plat de cuisson du four.
  19. 19. Mélange les légumes dans le plat de cuisson pour qu'ils cuisent uniformément.
  20. 20. Pose la viande d'agneau saisie directement sur les légumes.
  21. 21. Baisse la température du four à 140 degrés en chaleur haut et bas.
  22. 22. Fais cuire la viande au four pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit rosée à l'intérieur.
  23. 23. Retire la viande du four.
  24. 24. Saupoudre le plat fini de persil haché.
  25. 25. Sers le rôti d'agneau avec les légumes immédiatement.

Nutrition par portion