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🍽️ Pommes de terre croustillantes avec filet d'agneau tendre

512 kcal · 30 min · 4 portions

Pommes de terre croustillantes avec filet d'agneau tendre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre.
  2. 2. Coupe les pommes de terre en deux.
  3. 3. Coupe les moitiés en quartiers.
  4. 4. Coupe encore les quartiers en deux pour obtenir de petits morceaux.
  5. 5. Fais chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive.
  6. 6. Dépose les pommes de terre dans la poêle chaude.
  7. 7. Couvre la poêle avec un couvercle.
  8. 8. Fais revenir les pommes de terre à feu moyen pendant environ 20 minutes.
  9. 9. Remue les pommes de terre régulièrement pendant la cuisson.
  10. 10. Détache les feuilles de sauge des tiges.
  11. 11. Ajoute les feuilles de sauge dans la poêle.
  12. 12. Fais revenir les feuilles de sauge brièvement.
  13. 13. Assaisonne les pommes de terre avec du sel et du poivre.
  14. 14. Incorpore les olives aux pommes de terre.
  15. 15. Frotte vigoureusement le filet d'agneau avec l'ail.
  16. 16. Fais chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle.
  17. 17. Fais saisir le filet d'agneau de chaque côté pendant environ 3 minutes.
  18. 18. Assaisonne la viande avec du sel et du poivre.
  19. 19. Retire la viande de la poêle.
  20. 20. Enveloppe la viande dans du papier aluminium.
  21. 21. Garde la viande enveloppée au chaud.
  22. 22. Fais saisir brièvement les tranches de jambon dans le jus de cuisson restant.
  23. 23. Retire l'agneau du papier aluminium.
  24. 24. Coupe l'agneau en larges bandes.
  25. 25. Dépose une tranche de jambon de Parme sur chaque morceau de viande.
  26. 26. Dépose une feuille de sauge sur chaque morceau de viande.
  27. 27. Dresse la viande sur les pommes de terre.
  28. 28. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion