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🍽️ Ragoût de lambin tendre aux poivrons et à l'okra

391 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût de lambin tendre aux poivrons et à l'okra Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la viande sous l'eau courante et séchez-la avec du papier absorbant.
  2. 2. Retirez les tendons et les bords de gras en excès de la viande.
  3. 3. Coupez la viande en dés de taille à manger.
  4. 4. Épluchez l'échalote et l'ail et hachez finement les deux ingrédients.
  5. 5. Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites dorer la viande par petites portions de tous les côtés.
  6. 6. Ajoutez l'échalote et l'ail hachés à la viande.
  7. 7. Ajoutez les brins de thym dans la casserole.
  8. 8. Déglacez le tout avec le bouillon de viande.
  9. 9. Incorporez la moutarde dans la sauce.
  10. 10. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  11. 11. Laissez mijoter le ragoût à feu moyen pendant 1 à 1,5 heure.
  12. 12. Lavez les poivrons et les gousses d'okra sous l'eau courante.
  13. 13. Coupez les extrémités des gousses d'okra.
  14. 14. Coupez les gousses d'okra en morceaux de taille à manger.
  15. 15. Coupez les poivrons en deux.
  16. 16. Retirez les graines et les parois blanches intérieures des poivrons.
  17. 17. Coupez les poivrons en morceaux de taille à manger.
  18. 18. Ajoutez les morceaux de poivron et d'okra 30 minutes avant la fin de la cuisson à la viande.
  19. 19. Laissez le légumes cuire avec la viande.
  20. 20. Mélangez la farine et le beurre dans un rapport de 1:1 pour préparer un beurre manié.
  21. 21. Lie la sauce à votre guise avec le beurre manié.
  22. 22. Servez le ragoût prêt dans de petits bols.

Nutrition par portion