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🍽️ Couronne d'agneau croustillante à la farce de pain aux herbes

475 kcal · 30 min · 4 portions

Couronne d'agneau croustillante à la farce de pain aux herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez le carré d'agneau sous l'eau courante et séchez-le complètement avec du papier essuie-tout.
  2. 2. Frottez la viande de tous côtés avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
  3. 3. Lavez le céleri et coupez-le en petits dés.
  4. 4. Épluchez les carottes et coupez-les également en petits dés.
  5. 5. Lavez les tomates, coupez-les en deux, retirez le cœur et coupez la chair en petits morceaux.
  6. 6. Épluchez l'ail et hachez-le finement.
  7. 7. Épluchez un oignon et hachez-le également finement.
  8. 8. Épluchez les deux oignons restants et coupez-les en grosses tranches.
  9. 9. Coupez finement la croûte dure des petits pains.
  10. 10. Émiettez la partie molle (la mie) des petits pains dans un bol.
  11. 11. Mélangez la mie de pain avec six cuillères à soupe d'huile d'olive.
  12. 12. Fouettez les œufs dans un bol séparé.
  13. 13. Mélangez les œufs battus avec le persil, le basilic, le sel et le poivre.
  14. 14. Versez le mélange d'œufs sur la mie de pain et mélangez bien le tout.
  15. 15. Servez le carré d'agneau rôti accompagné des oignons sautés.
  16. 16. Accompagnez le plat de pommes de terre sautées.

Nutrition par portion