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🍽️ Côtelettes d'agneau croustillantes sur épinards à la feta crémeuse

620 kcal · 30 min · 4 portions

Côtelettes d'agneau croustillantes sur épinards à la feta crémeuse Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les côtelettes d'agneau et séchez-les avec un torchon de cuisine.
  2. 2. Lavez les feuilles de marjolaine, secouez-les pour les sécher et coupez-les en fines lanières, en réservant quelques petits morceaux pour la décoration.
  3. 3. Mélangez deux cuillères à soupe de jus de citron et deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans un petit bol avec la marjolaine coupée et un peu de sambal oelek (une pâte de chili piquante).
  4. 4. Versez la marinade sur les côtelettes d'agneau et laissez-les mariner brièvement.
  5. 5. Détachez les feuilles d'épinards des tiges dures, lavez le vert et faites griller les pignons de pin dans une poêle sèche à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  6. 6. Retirez les pignons de pin grillés de la poêle et réservez-les.
  7. 7. Épluchez une gousse d'ail et hachez-la finement.
  8. 8. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans la même poêle et faites cuire les côtelettes d'agneau à feu moyen-vif pendant sept à dix minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, retournez-les une fois et assaisonnez-les de sel et de poivre.
  9. 9. Ajoutez les épinards humides, une demi-cuillère à soupe de jus de citron et l'ail haché dans une casserole.
  10. 10. Faites mijoter les épinards avec le couvercle à feu moyen pendant quatre à six minutes, assaisonnez de sel et de poivre, puis incorporez grossièrement le fromage feta coupé en morceaux.
  11. 11. Retirez la casserole du feu dès que le fromage est fondu.
  12. 12. Dressez les côtelettes d'agneau sur des assiettes et servez les épinards à la feta à côté.
  13. 13. Parsemez le plat de pignons de pin grillés et garnissez avec les feuilles de marjolaine restantes.
  14. 14. Servez les côtelettes, si vous le souhaitez, avec des tranches de pain blanc grillées.

Nutrition par portion