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🍽️ Sauce tomate épicée avec côtelettes d'agneau croustillantes

1032 kcal · 30 min · 4 portions

Sauce tomate épicée avec côtelettes d'agneau croustillantes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe une croix sur la face inférieure des tomates.
  2. 2. Verse de l'eau bouillante sur les tomates pendant une minute.
  3. 3. Plonge immédiatement les tomates dans de l'eau froide.
  4. 4. Épluche la peau des tomates.
  5. 5. Coupe les tomates en quatre parties.
  6. 6. Retire les graines et la chair.
  7. 7. Coupe la chair en gros dés.
  8. 8. Épluche le gingembre.
  9. 9. Coupe le gingembre en fins dés.
  10. 10. Fais une incision dans les piments verts.
  11. 11. Retire les graines des piments verts.
  12. 12. Rince les piments verts.
  13. 13. Coupe les piments verts en fines lamelles.
  14. 14. Épluche les échalotes.
  15. 15. Coupe les échalotes en dés.
  16. 16. Chauffe trois cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
  17. 17. Mélange le sucre dans l'huile chaude.
  18. 18. Mélange la pâte de tomate dans le mélange.
  19. 19. Ajoute les tomates en dés à la poêle.
  20. 20. Fais réduire les tomates à feu moyen jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.
  21. 21. Assaisonne la sauce tomate avec du sel.
  22. 22. Rince les côtelettes d'agneau.
  23. 23. Sèche les côtelettes d'agneau avec du papier absorbant.
  24. 24. Assaisonne les côtelettes d'agneau avec du sel et du poivre.
  25. 25. Chauffe le reste d'huile d'olive dans une poêle.
  26. 26. Fais cuire les côtelettes d'agneau pendant trois à quatre minutes dans la poêle.
  27. 27. Rince le persil.
  28. 28. Sèche le persil.
  29. 29. Coupe le persil en fines herbes.
  30. 30. Retire les côtelettes d'agneau de la poêle.
  31. 31. Garde les côtelettes d'agneau au chaud.
  32. 32. Ajoute le beurre dans la poêle chaude.
  33. 33. Mélange le curry dans le beurre.
  34. 34. Mélange le persil haché dans le beurre au curry.
  35. 35. Verse la sauce tomate sur les assiettes.
  36. 36. Pose les côtelettes d'agneau sur la sauce tomate.
  37. 37. Verse le beurre au curry sur les côtelettes.

Nutrition par portion