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🍽️ Cuisse d'agneau marinée au barbecue

459 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 cuisse d'agneau (env. 1,5 kg, prête pour la cuisine, sans os)
• 2 gousses d'ail
• 4 c. à soupe de yaourt
• 2 c. à soupe de thym haché
• 2 c. à soupe de romarin haché
• Sel
• Poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Rince la cuisse d'agneau sous l'eau courante.
2. 2. Sèche bien la viande avec un torchon de cuisine.
3. 3. Épluche les gousses d'ail.
4. 4. Hache l'ail finement.
5. 5. Mélange l'ail haché avec une pincée de sel.
6. 6. Écrase le mélange ail-sel en une fine pâte.
7. 7. Mélange la pâte d'ail avec le yaourt.
8. 8. Ajoute les herbes fraîches au mélange de yaourt.
9. 9. Frotte bien la cuisse d'agneau avec la marinade.
10. 10. Enveloppe la cuisse marinée dans du film alimentaire.
11. 11. Place le film au réfrigérateur toute la nuit.
12. 12. Enfiche la cuisse d'agneau sur une broche à barbecue.
13. 13. Enroule du fil de cuisine autour de la viande pour la stabiliser.
14. 14. Assaisonne la cuisse de sel.
15. 15. Assaisonne la cuisse de poivre fraîchement moulu.
16. 16. Fais griller la cuisse d'agneau pendant 50 à 60 minutes.
17. 17. Retire la cuisse du grill.
18. 18. Dépose la cuisse d'agneau sur un plat de service.
19. 19. Sers le plat.

Nutrition par portion

• kcal: 459
• Protein: 79 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 2 g