← Toutes les recettes

🍽️ Agneau tendre à l'ail et aux herbes

594 kcal · 30 min · 4 portions

Agneau tendre à l'ail et aux herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 160 degrés. Règle la fonction de chauffage sur chaleur haut et bas.
  2. 2. Rince la cuisse d'agneau sous l'eau courante. Séche-la ensuite complètement avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Écrase grossièrement les graines de coriandre et les grains de poivre dans un mortier.
  4. 4. Mélange les épices moulues avec le thym, l'origan et le sel dans un petit bol.
  5. 5. Pèle l'ail. Coupe les gousses en fines tranches.
  6. 6. Verse le mélange d'épices et les tranches d'ail dans un plat. Mélange environ 100 Milliliter d'huile jusqu'à obtenir une pâte.
  7. 7. Badigeonne la cuisse d'agneau complètement de la pâte à l'ail sur tous les côtés.
  8. 8. Place la viande dans un grand plat à gratin ou sur une plaque de cuisson.
  9. 9. Glisse le plat dans le four. Fais cuire l'agneau pendant environ 3 heures.
  10. 10. Retourne la viande une ou deux fois en cours de cuisson.
  11. 11. Verse le liquide en excès si la viande semble trop sèche au four.
  12. 12. Pèle les pommes de terre. Coupe-les en bâtonnets.
  13. 13. Lave les citrons sous l'eau chaude. Séche-les.
  14. 14. Coupe également les citrons en bâtonnets.
  15. 15. Verse les bâtonnets de pommes de terre et de citrons dans un grand bol.
  16. 16. Ajoute l'huile restante. Assaisonne avec du sel et du poivre.
  17. 17. Hache le romarin finement et mélange-le au légumes.
  18. 18. Sors le plat à gratin du four après environ deux heures.
  19. 19. Répartis les légumes et les citrons autour de l'agneau dans le plat.
  20. 20. Glisse le plat à nouveau dans le four. Laisse tout cuire ensemble pendant la dernière heure.

Nutrition par portion