← Toutes les recettes

🍽️ Agneau mariné aux citrons et aux herbes

656 kcal · 90 min · 4 portions

Agneau mariné aux citrons et aux herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'ail et hache-le grossièrement.
  2. 2. Lave le romarin et secoue-le pour l'essorer.
  3. 3. Lave les citrons et coupe-les en quartiers.
  4. 4. Frotte le gigot d'agneau de tous les côtés avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  5. 5. Mets les quartiers de citron, la moitié des herbes et l'ail haché dans un grand sac en plastique.
  6. 6. Place le gigot d'agneau dans le sac et ferme-le.
  7. 7. Marine la viande 24 heures au réfrigérateur.
  8. 8. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius.
  9. 9. Sors le gigot d'agneau du sac et gratte la marinade.
  10. 10. Sale et poivre généreusement le gigot.
  11. 11. Place les herbes et le reste de la marinade dans un plat à gratin.
  12. 12. Verse une tasses d'eau dans le plat.
  13. 13. Pose le gigot d'agneau dessus et fais-le cuire environ 30 minutes.
  14. 14. Fais-le cuire encore jusqu'à ce que la peau ait pris de la couleur.
  15. 15. Lave le reste de romarin et ajoute-le au gigot.
  16. 16. Coupe les têtes d'ail en deux dans le sens de la largeur.
  17. 17. Mélange les moitiés d'ail avec le reste d'huile d'olive.
  18. 18. Ajoute le mélange d'ail au gigot.
  19. 19. Retourne le gigot d'agneau.
  20. 20. Fais cuire le gigot encore 40 minutes.
  21. 21. Pique le gigot près de l'os pour vérifier le jus de cuisson.
  22. 22. Si le jus est clair, la viande est prête.
  23. 23. Si le jus est encore sanglant, fais-le cuire encore 5 à 10 minutes.
  24. 24. Sors le gigot d'agneau cuit du four.

Nutrition par portion