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🍽️ Agneaux tendres avec légumes d'oven colorés

1966 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les poivrons soigneusement.
  2. 2. Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur et retirez l'intérieur avec les graines.
  3. 3. Coupez les poivrons en gros morceaux.
  4. 4. Pelez les échalotes de leur peau extérieure.
  5. 5. Coupez les échalotes pelées en deux.
  6. 6. Appuyez légèrement sur les gousses d'ail avec le côté plat d'un couteau, sans les peler.
  7. 7. Lavez les tomates cerises sous l'eau courante.
  8. 8. Lavez les oignons nouveaux et retirez les extrémités sèches.
  9. 9. Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles.
  10. 10. Préchauffez le four à 160 degrés Celsius et activez la chaleur basse et haute.
  11. 11. Placez les échalotes et l'ail écrasé dans un plat à rôtir.
  12. 12. Assaisonnez les agneaux généreusement avec du sel et du poivre.
  13. 13. Placez les agneaux assaisonnés directement sur les légumes dans le plat à rôtir.
  14. 14. Faites cuire la viande au four préchauffé pendant environ 30 minutes.
  15. 15. Versez un peu de fond de viande (bouillon de viande) dans le plat à rôtir.
  16. 16. Ajoutez les herbes fraîches dans la poêle.
  17. 17. Remettez le plat à rôtir au four.
  18. 18. Faites mijoter la viande pendant une autre heure à feu doux.
  19. 19. Retournez la viande plusieurs fois pendant la cuisson.
  20. 20. Arrosez la viande régulièrement avec la sauce de la poêle.
  21. 21. Ajoutez un peu d'eau supplémentaire si nécessaire, pour éviter que la poêle ne sèche.
  22. 22. Ajoutez le reste des légumes préparés dans le plat à rôtir.
  23. 23. Laissez tout cuire ensemble pendant 20 minutes supplémentaires.
  24. 24. Goûtez la sauce à la fin et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  25. 25. Servez le plat terminé bien chaud.

Nutrition par portion