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🍽️ Ragoût d'agneau salé avec pommes de terre et tomates

599 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût d'agneau salé avec pommes de terre et tomates Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe ton four à 180 degrés.
  2. 2. Épluche les oignons et coupe-les en fines lamelles.
  3. 3. Épluche les gousses d'ail et hache-les finement.
  4. 4. Rince brièvement la viande d'agneau sous l'eau courante.
  5. 5. Sèche soigneusement la viande avec un torchon de cuisine.
  6. 6. Fais chauffer l'huile dans une grande cocotte ou une casserole.
  7. 7. Fais dorer la viande d'agneau de tous les côtés à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit brune.
  8. 8. Ajoute les oignons coupés et l'ail haché à la viande.
  9. 9. Fais revenir les légumes pendant quelques minutes.
  10. 10. Arrose les tomates avec de l'eau bouillante.
  11. 11. Refroidis immédiatement les tomates à l'eau froide.
  12. 12. Retire la peau des tomates.
  13. 13. Coupe les tomates en quartiers et retire le cœur.
  14. 14. Coupe les tomates désossées en dés.
  15. 15. Déglace la viande avec le bouillon de viande (fond).
  16. 16. Ajoute les tomates en dés dans la casserole.
  17. 17. Épluche les pommes de terre et lave-les.
  18. 18. Coupe les pommes de terre en moitiés ou en quartiers selon leur taille.
  19. 19. Ajoute les pommes de terre à la viande et aux tomates dans la casserole.
  20. 20. Assaisonne le goulasch avec du sel et du poivre.
  21. 21. Saupoudre un peu d'origan séché par-dessus.
  22. 22. Fais mijoter le goulasch au four pendant environ 1,5 heures.
  23. 23. Dresse le goulasch prêt sur des assiettes.
  24. 24. Parseme-le de persil frais haché.
  25. 25. Sers le plat bien chaud.

Nutrition par portion