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🍽️ Goulash de agneau crémeux avec topping au yaourt

616 kcal · 30 min · 4 portions

Goulash de agneau crémeux avec topping au yaourt Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez la viande d'agneau sous l'eau courante et séchez-la avec un torchon de cuisine.
  2. 2. Retirez toutes les bordures grasses dures ou les tendons de la viande.
  3. 3. Coupez la viande d'agneau en dés de taille égale.
  4. 4. Lavez soigneusement les oignons de printemps.
  5. 5. Coupez les extrémités dures des oignons de printemps.
  6. 6. Coupez le reste des oignons de printemps en fines rondelles.
  7. 7. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.
  8. 8. Faites revenir les dés de viande à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient bruns.
  9. 9. Retirez la viande saisie de la poêle.
  10. 10. Mettez la viande de côté pour qu'elle reste au chaud.
  11. 11. Faites revenir les rondelles d'oignon de printemps dans la même poêle.
  12. 12. Versez 100 millilitres d'eau dans la poêle.
  13. 13. Ajoutez la crème à la poêle.
  14. 14. Remettez la viande préparée dans la poêle.
  15. 15. Assaisonnez le goulash avec du sel selon votre goût.
  16. 16. Assaisonnez le goulash avec du poivre fraîchement moulu.
  17. 17. Baissez le feu à un niveau doux.
  18. 18. Couvrez la poêle avec un couvercle.
  19. 19. Laissez mijoter le goulash doucement pendant 50 minutes.
  20. 20. Hachez le persil très finement.
  21. 21. Coupez les poivrons en deux dans la longueur.
  22. 22. Retirez les graines et la membrane blanche des poivrons.
  23. 23. Rincez les poivrons épépinés.
  24. 24. Coupez les poivrons en petits dés.
  25. 25. Ajoutez les dés de poivron au goulash 10 minutes avant la fin de la cuisson.
  26. 26. Saupoudrez le ragout fini avec les noix hachées.
  27. 27. Saupoudrez le ragout avec le persil frais.
  28. 28. Déposez une grande cuillerée de yaourt au centre du plat.
  29. 29. Servez le goulash directement dans la poêle.

Nutrition par portion