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🍽️ Boulettes d'agneau avec salade de haricots

464 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes d'agneau avec salade de haricots Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez les haricots sous l'eau courante.
  2. 2. Coupez les extrémités des haricots.
  3. 3. Coupez les haricots en petits morceaux.
  4. 4. Portez une casserole d'eau à ébullition.
  5. 5. Salez fortement l'eau bouillante.
  6. 6. Faites cuire les haricots pendant environ 10 minutes.
  7. 7. Égouttez les haricots.
  8. 8. Rafraîchissez les haricots à l'eau froide.
  9. 9. Laissez bien égoutter les haricots.
  10. 10. Épluchez les oignons.
  11. 11. Coupez les oignons en petits dés.
  12. 12. Prélevez environ les deux tiers des dés d'oignon.
  13. 13. Mélangez ces oignons avec la bouillon, le vinaigre, le sel et le poivre.
  14. 14. Portez le mélange d'oignons à ébullition.
  15. 15. Versez le mélange chaud sur les haricots.
  16. 16. Faites tremper la chapelure dans l'eau.
  17. 17. Lavez les herbes sous l'eau courante.
  18. 18. Séchez les herbes avec un torchon de cuisine.
  19. 19. Hachez finement les herbes séparément.
  20. 20. Pressez bien la chapelure trempée.
  21. 21. Ajoutez la chapelure essorée à la viande hachée.
  22. 22. Ajoutez les dés d'oignon restants à la viande hachée.
  23. 23. Assaisonnez le mélange de viande avec du sel et du poivre.
  24. 24. Ajoutez le thym haché au mélange de viande.
  25. 25. Mélangez bien tous les ingrédients pour les boulettes.
  26. 26. Formez 12 petites boulettes avec le mélange.
  27. 27. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  28. 28. Faites frire les boulettes pendant environ 8 minutes.
  29. 29. Ajoutez la sarriette aux haricots.
  30. 30. Ajoutez l'huile restante aux haricots.
  31. 31. Émiettez le fromage de chèvre.
  32. 32. Incorporez délicatement le fromage de chèvre aux haricots.
  33. 33. Goûtez enfin les haricots pour ajuster l'assaisonnement.
  34. 34. Servez les boulettes avec les haricots.

Nutrition par portion