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🍲 Ragoût irlandais : Agneau avec pommes de terre et carottes

420 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût irlandais : Agneau avec pommes de terre et carottes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez la viande d'agneau à l'eau courante et séchez-la avec un torchon de cuisine.
  2. 2. Coupez la viande en dés de taille à manger.
  3. 3. Épluchez les oignons et coupez-les également en petits dés.
  4. 4. Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets épais.
  5. 5. Faites chauffer l'huile dans une large casserole.
  6. 6. Faites dorer la viande par portions à feu vif.
  7. 7. Retirez la viande dorée de la casserole et réservez-la.
  8. 8. Faites revenir les oignons et les carottes dans le gras de cuisson restant pendant 2 à 3 minutes.
  9. 9. Remettez la viande préparée dans la casserole.
  10. 10. Incorporez l'orge perlé (petite orge perlée).
  11. 11. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  12. 12. Ajoutez le bouillon.
  13. 13. Laissez mijoter le ragoût couvert à feu doux pendant environ 45 minutes.
  14. 14. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre.
  15. 15. Coupez les pommes de terre en dés.
  16. 16. Ajoutez les dés de pommes de terre dans la casserole.
  17. 17. Laissez cuire encore 45 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  18. 18. Goûtez enfin le ragoût et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  19. 19. Servez le ragoût dans des assiettes préchauffées.
  20. 20. Parsemez le plat de persil frais et servez-le.

Nutrition par portion