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🍝 Morceaux tendres de filet d'agneau en sauce au vin rouge avec pâtes

649 kcal · 30 min · 4 portions

Morceaux tendres de filet d'agneau en sauce au vin rouge avec pâtes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir une grande casserole d'eau et ajoute un peu de sel.
  2. 2. Fais cuire les pâtes dans cette eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  3. 3. Coupe le filet d'agneau en morceaux de taille appropriée.
  4. 4. Assaisonne les morceaux de viande avec du sel et du poivre.
  5. 5. Lave les courgettes et coupe-les en deux dans la longueur.
  6. 6. Coupe les moitiés de courgette en tranches épaisses.
  7. 7. Lave les tomates et coupe-les en quartiers.
  8. 8. Retire les pépins des quartiers de tomates.
  9. 9. Coupe les tomates épépinées en dés.
  10. 10. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
  11. 11. Fais saisir rapidement les morceaux de filet d'agneau dans la poêle de tous les côtés.
  12. 12. Ajoute les tranches de courgette à la poêle et fais-les revenir brièvement.
  13. 13. Déglace la viande avec du vin rouge.
  14. 14. Fais mijoter le tout pendant environ 5 minutes.
  15. 15. Incorpore les tomates en dés à la sauce.
  16. 16. Coupe les feuilles de sauge en petits morceaux.
  17. 17. Incorpore les feuilles de sauge hachées.
  18. 18. Ajuste l'assaisonnement de la sauce avec du sel et du poivre.
  19. 19. Égoutte les pâtes dans une passoire.
  20. 20. Dresse les pâtes sur des assiettes.
  21. 21. Ajoute l'agneau et les légumes avec un peu de sauce par-dessus.
  22. 22. Décore les plats avec des feuilles de sauge fraîches et sers-les.

Nutrition par portion