← Toutes les recettes

🍽️ Couscous au filet d'agneau et harissa

655 kcal · 30 min · 4 portions

Couscous au filet d'agneau et harissa Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites bouillir la bouillon, le harissa, la cannelle et le curcuma dans une casserole.
  2. 2. Gardez la bouillon au chaud.
  3. 3. Pelez l'ail.
  4. 4. Coupez l'ail en fines tranches.
  5. 5. Réchauffez 1 c. à soupe huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
  6. 6. Faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  7. 7. Ajoutez les pignons de pin dans la poêle.
  8. 8. Grillez les pignons de pin jusqu'à ce qu'ils soient légèrement bruns.
  9. 9. Ajoutez le couscous dans la poêle.
  10. 10. Faites revenir le couscous brièvement.
  11. 11. Ajoutez les raisins secs à la poêle.
  12. 12. Versez la bouillon chaude sur le couscous.
  13. 13. Faites bouillir le mélange brièvement.
  14. 14. Retirez la poêle du feu.
  15. 15. Couvrez la poêle.
  16. 16. Laissez le couscous absorber l'eau.
  17. 17. Lavez le thym.
  18. 18. Égouttez le thym.
  19. 19. Détachez les feuilles de thym.
  20. 20. Réchauffez l'huile restante dans une poêle séparée.
  21. 21. Rincez les filets d'agneau.
  22. 22. Séchez les filets d'agneau.
  23. 23. Salez les filets d'agneau.
  24. 24. Poivrez les filets d'agneau.
  25. 25. Faites cuire les filets d'agneau dans l'huile chaude.
  26. 26. Faites cuire chaque côté 2 minutes.
  27. 27. Ajoutez le thym dans la poêle lorsque vous retournez les filets.
  28. 28. Détachez le couscous avec une fourchette.
  29. 29. Versez le couscous dans un bol.
  30. 30. Coupez les filets mignons d'agneau en deux dans le sens de la largeur.
  31. 31. Servez le filet d'agneau avec le couscous.

Nutrition par portion