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🍽️ Ragoût d'agneau au chou frisé

331 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût d'agneau au chou frisé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les oignons et l'ail. Coupe les deux ingrédients en très petits dés.
  2. 2. Coupe la viande d'agneau en morceaux de taille à manger.
  3. 3. Lave soigneusement le chou frisé.
  4. 4. Coupe le chou frisé en quatre dans la longueur.
  5. 5. Retire la nervure dure du chou frisé.
  6. 6. Coupe le chou frisé en petits morceaux.
  7. 7. Épluche les pommes de terre.
  8. 8. Lave les pommes de terre épluchées.
  9. 9. Coupe les pommes de terre en dés.
  10. 10. Fais chauffer l'huile dans une grande casserole.
  11. 11. Fais dorer la viande d'agneau de tous les côtés à feu vif, en plusieurs fois.
  12. 12. Retire la viande grillée de la casserole et réserve-la.
  13. 13. Fais revenir les oignons et l'ail dans l'huile de cuisson restante jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  14. 14. Ajoute les pommes de terre et le chou frisé aux légumes.
  15. 15. Fais revenir les légumes brièvement.
  16. 16. Incorpore la poudre de curry aux légumes.
  17. 17. Incorpore délicatement la viande d'agneau aux légumes.
  18. 18. Ajoute le bouillon.
  19. 19. Assaisonne le ragoût de sel et de poivre.
  20. 20. Laisse mijoter le ragoût pendant environ 20 minutes.
  21. 21. Répartis le ragoût dans des petits bols.
  22. 22. Ajoute une noisette de yaourt sur chaque portion de ragoût.
  23. 23. Saupoudre le ragoût d'un peu de poudre de curry.

Nutrition par portion