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🍽️ Curry de lard crémeux aux légumes colorés

309 kcal · 30 min · 4 portions

Curry de lard crémeux aux légumes colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe la viande d'agneau en dés d'environ 3 centimètres.
  2. 2. Verse rapidement de l'eau bouillante sur les tomates pour les blanchir (les cuire brièvement dans l'eau bouillante).
  3. 3. Retire la peau des tomates en les refroidissant (en les plaçant sous l'eau froide).
  4. 4. Coupe les tomates pelées en quatre et retire le cœur.
  5. 5. Lave les oignons nouveaux et le poivron et coupe-les en petits morceaux.
  6. 6. Coupe les piments en deux dans la longueur et retire les graines.
  7. 7. Lave les piments épépinés et hache-les grossièrement.
  8. 8. Épluche l'oignon et l'ail et hache-les finement.
  9. 9. Lave les gombos et retire les extrémités dures.
  10. 10. Coupe les gombos en travers en morceaux d'environ 2 centimètres.
  11. 11. Lave les haricots verts et coupe les extrémités.
  12. 12. Coupe les haricots verts en morceaux d'environ 3 à 4 centimètres de long.
  13. 13. Fais chauffer l'huile dans un wok ou une grande casserole.
  14. 14. Fais dorer la viande par portions.
  15. 15. Ajoute l'oignon et l'ail hachés à la viande et fais-les revenir brièvement.
  16. 16. Ajoute les tomates, les oignons nouveaux, le poivron, le piment et les haricots verts.
  17. 17. Assaisonne le curry avec la coriandre, le paprika, la pâte de curry, le sel et le poivre.
  18. 18. Verse le bouillon de légumes.
  19. 19. Fais cuire le curry à feu moyen pendant environ 12 à 15 minutes à couvert.
  20. 20. Incorpore les gombos et la crème à la sauce.
  21. 21. Fais mijoter le curry à découvert pendant encore 6 à 8 minutes.
  22. 22. Ajuste l'assaisonnement du curry avec le sel, le poivre et le jus de citron vert.
  23. 23. Sers le curry avec du riz.

Nutrition par portion