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🍽️ Côtelettes d'agneau grillées avec trempettes fruitées

855 kcal · 30 min · 4 portions

Côtelettes d'agneau grillées avec trempettes fruitées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les côtelettes d'agneau à l'eau froide et séchez-les avec un torchon de cuisine.
  2. 2. Placez les côtelettes dans un plat peu profond.
  3. 3. Mélangez l'huile avec le jus de citron, le zeste de citron et le romarin.
  4. 4. Badigeonnez les côtelettes de marinade et retournez-les pour qu'elles soient bien recouvertes.
  5. 5. Couvrez le plat et laissez mariner les côtelettes pendant environ 30 minutes.
  6. 6. Lavez les framboises et retirez les éventuelles tiges ou les baies immatures.
  7. 7. Pelez la gousse d'ail.
  8. 8. Mettez les framboises, la gousse d'ail, le jus de citron et le miel dans un mixeur.
  9. 9. Lavez les herbes, secouez-les pour les sécher et détachez les feuilles des tiges.
  10. 10. Ajoutez les feuilles d'herbes dans le mixeur.
  11. 11. Mixez le mélange jusqu'à obtenir une crème fine.
  12. 12. Versez l'huile lentement pendant le mixage.
  13. 13. Assaisonnez la sauce aux framboises avec du sel et du piment selon votre goût.
  14. 14. Pelez l'ail pour la menthe aux fraises et pressez-le dans un bol.
  15. 15. Lavez la menthe, secouez-la pour la sécher et détachez les feuilles.
  16. 16. Coupez les feuilles de menthe en fines lanières.
  17. 17. Ajoutez les lanières de menthe et le yaourt dans le bol avec l'ail.
  18. 18. Lavez les fraises et retirez les calices verts.
  19. 19. Coupez les fraises en petits dés.
  20. 20. Incorporez les dés de fraises dans le mélange au yaourt.
  21. 21. Assaisonnez la sauce yaourt-fraises avec du jus de citron, du cumin, du sel et du poivre.
  22. 22. Versez la sauce aux framboises et la sauce yaourt-fraises dans de petits bols.
  23. 23. Assaisonnez les côtelettes marinées avec du sel et du poivre en plus.
  24. 24. Placez les côtelettes sur le grill préchauffé et très chaud.
  25. 25. Grillez les côtelettes pendant environ 10 minutes en les retournant régulièrement.
  26. 26. Détachez la viande de l'os si vous le souhaitez.
  27. 27. Dressez les côtelettes sur un grand plat.
  28. 28. Servez le plat avec les petits bols de sauces.

Nutrition par portion