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🍽️ Agneau grillé aux tomates et épinards

385 kcal · 30 min · 4 portions

Agneau grillé aux tomates et épinards Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez bien les côtelettes d'agneau et séchez-les ensuite avec un torchon.
  2. 2. Lavez les épinards frais et retirez les tiges dures si nécessaire.
  3. 3. Portez une casserole d'eau salée à ébullition et ajoutez les épinards par portions pendant une courte durée (c'est ce qu'on appelle le blanchiment).
  4. 4. Retirez immédiatement les épinards de l'eau et passez-les sous l'eau froide du robinet pour arrêter la cuisson.
  5. 5. Pressez bien les épinards refroidis pour éliminer l'excès d'eau, puis hachez-les grossièrement.
  6. 6. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement.
  7. 7. Épluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles.
  8. 8. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle et faites revenir les rondelles d'oignon à feu moyen pendant environ dix minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  9. 9. Lavez les tomates soigneusement.
  10. 10. Assaisonnez uniformément les côtelettes d'agneau et les tomates avec du sel et du poivre.
  11. 11. Ajoutez les côtelettes et les tomates assaisonnées dans la poêle avec les oignons et faites-les cuire dans le reste d'huile pendant cinq à six minutes.
  12. 12. Retournez la viande une fois pendant la cuisson pour qu'elle soit cuite uniformément des deux côtés.
  13. 13. Ajoutez l'ail haché et les épinards préparés aux oignons dans la poêle.
  14. 14. Faites revenir le mélange encore une à deux minutes.
  15. 15. Goûtez le mélange de légumes et ajustez l'assaisonnement avec un peu de sel.
  16. 16. Servez l'agneau et les tomates sur des assiettes accompagnés du mélange tiède d'épinards et d'oignons.

Nutrition par portion